Roti Sabat, yang juga dikenali sebagai challah, adalah roti tradisional Yahudi yang dibuat untuk memperingati kisah mengembara melalui padang pasir selama 40 tahun dan manna yang jatuh dari langit sebelum setiap hari Sabat yang terus hidup orang Israel.
Roti Sabat adalah roti putih lazat yang dibuat dengan 3 telur. Ia boleh dibuat selaras dengan pemeliharaan agama atau ia boleh digunakan sebagai makan malam atau roti berkelah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu yis kering aktif
- 1 1/3 cawan air (hangat)
- 1 sudu gula
- 2 sudu teh garam
- 3 sudu minyak sayuran (atau memendekkan)
- 3 telur sederhana (ringan dipukul)
- 5 cawan tepung roti
- 1 kuning telur (ringan dipukul)
- Hiaskan: biji popi
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama ragi, air, gula dan garam. Kacau minyak sayur dan telur. Campurkan tepung roti yang cukup untuk membuat adunan tebal yang boleh diasah dengan tangan. Matikan doh keluar ke papan dan menguli selama 8 minit. Letakkan doh dalam mangkuk yang bergaram dan tolak doh di atas mangkuk supaya bahagian atasnya juga ringan lancar. Tutup dengan tuala dapur bersih dan biarkan naik selama 1 jam di tempat yang bebas debu dan hangat.
- Punch down. Matikan doh keluar ke papan yang terapung ringan dan menguli gelembung selama 5 minit. Bahagikan adunan menjadi 6 bahagian yang sama. Tetapkan 3 bahagian. Letakkan 3 biji adonan yang tersisa di antara tangan anda, buat 3 jalur, kira-kira 11 hingga 12 inci panjang. Jalur garis bersebelahan pada papan terapung dan jepit hujung atas bersama-sama. Jalur tocang dan bahagian bawah jepit berakhir bersama. Tetapkan roti jus pada helai baking sheet dan ulangi langkah-langkah untuk baki 3 biji adonan. Tutup roti dengan tuala dapur dan biarkan naik di tempat bebas debu yang hangat selama 30 minit atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Buka roti dan berus pada kuning telur. Taburkan dengan biji poppy. Bakar pada 400 darjah F selama 40 minit atau sehingga bunyi bunyinya terong apabila ditoreh. Biarkan roti sejuk di rak. Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 650 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |