Alat memasak nonstick sangat baik untuk memasak makanan tertentu, kerana ia akan membantu pelepasan makanan dengan mudah dari kuali, dan mudah dibersihkan. Ia juga berguna untuk orang yang menonton pengambilan lemak mereka, kerana makanan boleh dimasak dengan kurang minyak, mentega atau lemak lain daripada dalam alat memasak tradisional. Alat memasak ini biasanya aluminium atau keluli tahan karat, dengan licin, salutan kimia yang tidak licin di atas pedalaman yang menjadikan licin, permukaan tidak aktif yang menyimpan makanan dari melekat ke bahagian bawah kuali.
Kebanyakan tukang masak rumah mendapati bahawa kuali dan kuali sauté adalah bentuk yang paling berguna untuk peralatan memasak nonstick, kerana ia boleh digunakan untuk menggoreng atau berebut telur, memasak penkek, atau memasak makanan halus seperti ikan. Panci nonstick juga boleh berguna untuk memasak nasi atau membuat custard, membolehkan pembersihan mudah. (Pastikan anda membaca " Alat Memasak Nonstick vs. Cookie Yang Tidak Dimasak: Yang Harus Saya Pilih? " Untuk menentukan peralatan memasak yang sesuai dengan keperluan anda)
Garis Panduan Memasak Dengan Alat Memasak Nonstick
Perhatikan petua ini untuk mendapatkan hasil yang selamat dan berkesan yang akan membantu memasak alat memasak anda dalam keadaan yang terbaik:
- Sesetengah pengeluar, seperti Calphalon, mengesyorkan menggosok salutan nipis minyak sayuran di atas permukaan memasak sebelum menggunakan alat memasak nonstick anda untuk kali pertama, yang akan membekalkan dan melindungi permukaan memasak.
- Jangan panaskan periuk kosong. Alat memasak nonstick biasanya dibuat dari aluminium, yang memanaskan lebih cepat dari keluli tahan karat yang lebih berat, padat. Tambah sedikit minyak ke kuali terlebih dahulu (cukup untuk melapisi permukaannya), dan panaskannya selama beberapa saat sebelum menambah makanan.
- Gunakan minyak, seperti minyak sayur atau minyak grapeseed, bukan semburan memasak nonstick. Semburan nonstick mengandungi lesitin, yang pada akhirnya akan menjadikan permukaan gumstick yang bukan kayu.
- Gunakan hanya haba rendah atau sederhana pada alat memasak nonstick. Haba yang lebih tinggi dapat merendahkan permukaan memasak, dan bergantung kepada jenis lapisan nonstick, berpotensi untuk melepaskan wap toksik ke udara.
- Elakkan menggunakan perkakas logam pada permukaan memasak nonstick. Sebaliknya, gunakan sudu kayu, nilon, plastik atau perkakas bersalut silikon. Ini akan menghalang permukaan daripada tercalar atau nicked.
- Semak dengan pengeluar sebelum menggunakan alat memasak anda di dalam ketuhar, dan perhatikan suhu maksimum yang disyorkan. Sesetengah alat memasak nonstick adalah peti sejuk, tetapi banyak jenama tidak.
Merawat Alat Memasak Nonstick
Anda boleh mengharapkan untuk bertahan selama 3 hingga 5 tahun jika anda mengikuti petua ini:
- Gunakan span lembut atau tidak kasar untuk membersihkan alat memasak dengan pencuci piring dan air suam. Elakkan menggunakan pembersih yang kasar, bulu keluli atau lain-lain permukaan kasar kasar.
- Makanan terperangkap dengan berterusan boleh ditapis dengan pasta baking soda dan air, atau anda boleh mencuba pembersih yang tidak kasar seperti Bon Ami atau scrub lembut.
- Walaupun sesetengah pengeluar memotong alat memasak nonstick mereka sebagai mesin pencuci pinggan selamat, ia sentiasa lebih baik untuk mencuci dengan tangan. Air panas dan detergen keras boleh menghancurkan permukaan bukan kayu.
- Jangan tumpukan alat memasak nonstick, kerana ini boleh menggaru atau memotong permukaan memasak. Sekiranya anda perlu menumpuk alat memasak anda kerana kekangan ruang, letakkan lapisan tuala kertas antara setiap kuali.
- Jika calar atau cip muncul di permukaan bukan kayu, sudah tiba masanya untuk menggantikan alat memasak.