Pyaaz ki - atau bawang - chutney adalah bumbu yang lazat yang boleh anda gunakan sebagai mencelupkan atau merebak dan rasa hebat dengan apa sahaja. Gunakannya untuk memberikan tang yang baik untuk kari anda, merancakkan pelbagai keju atau menambah beberapa pedas zing ke sayur-sayuran panggang. Dengan hanya tiga bawang besar - dan beberapa bahan mudah lain - dan kira-kira 15 minit waktu anda, anda boleh menyiapkan salah satu chutneys yang paling serba boleh untuk rasa masakan anda.
Apa yang Anda Perlu
- 3 bawang besar (dicincang atau dihiris)
- Sekeping halia 1 inci
- Pilihan: 2 hingga 3 cili hijau
- 2 sudu minyak sayuran (atau kanola atau minyak masak bunga matahari)
- 1 biji teh jintan teh
- 3 cili merah (kering, pecah menjadi bit 1 inci)
- 1 garam secubit (secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Tuangkan bawang, halia dan cili hijau (jika anda menggunakannya) ke pasta halus dalam pemproses makanan. Keluarkan campuran ke dalam mangkuk berkhidmat.
- Dalam kuali kecil, panaskan minyak di atas nyalaan sederhana sehingga sangat panas. Masukkan biji jintan dan gorengkannya sehingga ia berhenti berlumpur.
- Masukkan cili merah kering dan gorengkannya sehingga mereka menjadi lebih gelap.
- Tambah campuran tempering minyak, jintan dan cili merah ini ke pasta cabai hijau bawang merah.
- Tambah garam secukup rasa.
- Kacau hingga rata.
- Hidangkan condiment sebagai chutney, dip atau gunakan sebagai penyebaran sandwic.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 146 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 1 g |