Cendawan Kacang dan Kacang Buluh

Resipi sayur Cina cepat dan mudah cendawan goreng dan pucuk buluh dan perasa adalah hidangan makan malam yang memenangi.

Apa yang Anda Perlu

• 1 taip firma blok
• 8 - 10 Cendawan kering Cina (juga dipanggil cendawan hitam)
• 1 8-ounce boleh pucuk buluh
• 1 bawang putih cengkih, cincang halus
• 1/2 cawan kaldu ayam atau stok
• 2 sudu sos soya yang gelap
• 1 1/2 sudu besar
• Wain beras China atau sherry kering
• 1 sudu besar
• sos tiram
• 1 sudu teh gula pasir
• 1 sudu teh jagung dibubarkan dalam 4 sudu teh air
• 4 sudu minyak untuk menggoreng, atau seperti yang diperlukan
• Minyak wijen Asia secukup rasa, pilihan

Cara Membuatnya

1. Tuangkan tauhu dan potong 1 inci.
2. Melembutkan cendawan kering dengan merendam dalam air panas selama 20 hingga 30 minit. Memerah air dan sebilangan air yang berlebihan. Sekiranya dikehendaki, terikan dan simpan sedikit cendawan air untuk menambah sos. (Nota: Jika anda melakukan ini, laraskan jumlah kuih ayam supaya anda mempunyai 1/2 total cawan. Jika anda suka, anda boleh menggantikan cendawan cendawan untuk semua sup ayam).

1. Bilas pucuk buluh di bawah air yang hangat untuk menghilangkan rasa "tinny". Tiriskan dengan teliti.
2. Dalam mangkuk kecil atau cawan pengukur, campurkan bersama kuah ayam, sos soya gelap, sos tiram dan gula. Mengetepikan. Dalam mangkuk kecil lain, larutkan tepung jagung di dalam air. Mengetepikan.
3. Panaskan kuali dan tambahkan 2 sendok makan minyak, gerimisnya di sekitar sisi kuali. Apabila minyak panas, tambahkan kiub curd kacang. Kacau sehingga kacau. Keluarkan dadih kacang dari kuali.
4. Masukkan 2 sudu minyak ke dalam kuali. Apabila minyak panas, tambah bawang putih, dan kacau sehingga aromatik. Masukkan cendawan kering dan pucuk buluh. Kacau selama 1 minit.
5. Tolak sayuran ke tepi. Masukkan semula sos dan masukkan di tengah kuali. Tekan semula tepung jagung dan campuran air dan tambah kepada sos, kacau dengan cepat untuk menebal. Tambah dadih kacang. Panas melalui. Keluarkan dari dapur dan kacau dalam beberapa titis minyak bijan Asia jika dikehendaki. Hidangkan panas.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	304
Jumlah lemak	8 g
Lemak tepu	1 g
Lemak tidak tepu	2 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	710 mg
Karbohidrat	48 g
Serat	7 g
Protein	19 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)