Bahan-bahan, rasa, kegunaan, dan tempat untuk membeli.
Sos tiram adalah sos coklat tebal dengan rasa manis, asin, dan bersahaja. Sos tiram adalah bahan popular dalam masakan Vietnam, Thailand, dan Kantonis . Sos tebal dan beraroma ini penuh dengan umami , yang memberikan apa-apa resipi ia ditambah kepada oomph tambahan.
Apa yang ada di dalam sos tiram?
Secara tradisinya, sos tiram dibuat dengan perlahan-lahan merayap tiram di dalam air sehingga jus karamel menjadi sos tebal, coklat, sangat beraroma.
Hari ini, banyak jalan pintas telah dibuat untuk mewujudkan rasa yang sama lebih cepat dan kurang wang. Sau tiram hari ini biasanya dibuat dengan asas gula dan garam dan menebal dengan kanji jagung . Ekstrak tiram atau esen kemudiannya digunakan untuk memberi rasa kepada sos asas . Bahan-bahan lain, seperti kicap dan MSG juga boleh ditambah untuk memperdalam rasa dan menambah warna. Kualiti sos tiram akan memberi kesan kepada rasa.
Satu versi vegetarian sos tiram boleh didapati dan ia dibuat menggunakan cendawan untuk memberikan rasa yang mendalam dan bersahaja. Cendawan, terutamanya cendawan tiram, mempunyai tahap umami yang tinggi , sama dengan tiram yang sebenar.
Apa Rasa Saucer Tiram Seperti?
Sos tiram mempunyai keseimbangan yang baik antara manis dan asin dengan kelebihan, kaya dengan tanah, berkat pengurangan atau ekstrak tiram. Kualiti sos tiram akan memberi kesan kepada rasa. Saus sos tiram yang berkualiti rendah boleh menggunakan perasa tiram tiruan, manakala sos tiram terunggul menggunakan hanya pengurangan tiram sebenar untuk perisa.
Bagaimana Sauce Oyster Digunakan?
Sos tiram digunakan untuk pelbagai aplikasi, termasuk pembungkusan untuk mi, sayur-sayuran, dan kekacang, atau sebagai asas untuk sos dan perarakan yang lain. Sos tiram juga kadang-kadang menyerupai sushi gulung untuk rasa tambahan dan daya tarikan visual.
Di mana Beli Sos Oyster
Dengan meningkatnya populariti masakan Asia di Amerika Syarikat, sos tiram boleh didapati di banyak kedai runcit utama, di lorong antarabangsa, dengan sos dan bumbu Asia yang lain.
Membeli-belah di pasaran Etnik atau Asia akan memberi pilihan yang lebih besar daripada jenama sos tiram, varieti, dan pilihan berkualiti.
Selepas pembukaan, sos tiram hendaklah disimpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Apabila disimpan dengan betul, sos tiram harus tetap baik selama tiga hingga enam bulan. Sos tiram yang dibeli di dalam tin atau mana-mana bekas yang tidak dapat dipulihkan hendaklah dipindahkan ke bekas yang boleh ditukar untuk penyimpanan. Jika pada bila-bila masa sos tiram anda berubah warna atau mengembangkan rasa yang tidak dihidupkan, ia harus dibuang.