Jika salad kelihatan seperti tambang musim panas, fikirkan semula. Salad hati dengan sayur-sayuran panggang yang sempurna untuk cuaca sejuk. Dan labu musim gugur dan labu lain bukan hanya untuk pai.
Pilih sayur-sayuran yang lebih gelap untuk salad cuaca yang sejuk. Bayam, kale dan romaine cukup kuat untuk berdiri untuk skuasy panggang dan dimakan dengan nutrien. Dan rasa pahit dari sayur-sayuran berdaun yang gelap berdiri dengan baik untuk kemanisan semulajadi skuasy. Begitu juga, pakaian tahini berkrim, dengan rasa wijen yang sedikit pahit, akan menjadi baik dengan sentuhan sirap maple.
Sekiranya anda mendapati labu biasa terlalu rumit, jangan takut menggunakan beberapa sepupu skuasy mereka. Yang paling manis adalah skuasy butternut, kegemaran yang popular. Tetapi cubalah memanggang skuasy calabaza yang mempunyai rasa dan biji-bijian seperti butternut manis yang boleh dipanggang seperti labu. Squash labu sedikit kurang manis tetapi mempunyai rasa hazelnut yang berbeza. Dan kabocha mempunyai daging licin, manis dan rasa yang menyerupai ubi jalar.
Apa sahaja kegemaran anda, salad panggang yang hangat ini harus menjadi hit dengan seluruh keluarga.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Salad:
- 1 labu atau skuasy yang lain
- 1 sudu minyak zaitun
- 3 cawan pelbagai jenis sayuran seperti kale bayi, bayam bayam dan romaine bayi
- 1/4 cawan biji labu panggang (pilihan)
- Untuk Maple Tahini Dressing:
- 1/4 cawan tahini (paste sesame)
- 1/4 cawan air
- 3 sudu besar jus lemon
- 2 sudu sirap maple
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Pra-panas oven hingga 400 derajat.
- Potong labu atau skuasy yang lain separuh. Hancurkan biji dan gerimis daging dengan sendok makan minyak zaitun.
- Letakkan labu di atas lembaran pembakar dengan kertas kertas dan panggang selama kira-kira 45 minit atau sehingga daging lembut. Potong baji besar dan tarik kulitnya. Perhatikan bahawa jika anda bekerja dengan skuasy daging yang lembut, seperti butternut, anda boleh mengupas labu dahulu, mengeluarkan benih dan potong. Kemudian lemparkan dengan minyak zaitun dan panggang seperti di atas.
- Buat pakaian dengan memukul bersama tahini, air, jus lemon, sirap maple, garam dan lada sehingga halus.
- Kumpulkan salad dengan meletakkan katil dari sayuran di atas piring, topping dengan skuasy panggang hangat, percikan pada biji labu, jika menggunakan, dan gerimis dengan berpakaian tahini tahini. Berikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 152 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 7 g |