Resipi muffin Morning Glory asal dikatakan berasal dari Pulau Nantucket, penciptaan Chef Pam McKinstry. Saya tidak boleh memikirkan sarapan pagi tanpa gluten yang lebih baik dan muffin makanan ringan daripada muffin Morning Glory dengan lebih daripada satu liter buah-buahan yang sihat, wortel dan kacang ditambah. Dan ini muffin berasid kayu manis wangi adalah gluten dan susu bebas.
Resipi ini adalah penyesuaian bebas gluten "The Morning Glory Muffins Asli," yang muncul dalam Cookbook Organik Farming Bumi - Makanan untuk Live oleh Myra Goodman dengan Linda Holland dan Pamela McKinstry.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/4 cawan gula
- 2 1/4 cawan gluten bebas tepung campuran (semua tujuan - jika campuran anda mengandungi
- xanthan gum atau
- gusi guar tidak menambah tambahan 1 sudu teh kepada resipi)
- 1 sudu guar gusi (atau gusi xanthan)
- 1 sudu besar kayu manis
- 2 sudu besar baking soda
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 2 cawan wortel (parut dari kira-kira 4 wortel besar)
- 1 epal besar (dikupas dan dicincang)
- 8 auns nanas (dikeringkan, dihancurkan)
- 3/4 cawan kismis
- 1/2 cawan kelapa (dicincang, manis)
- 1/2 cawan walnut (atau pecan, cincang kasar)
- 3 telur besar
- 1 cawan cahaya minyak zaitun (atau minyak kanola)
- 1 1/2 sudu teh vanila
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F / 176 ° C
- Panaskan bakteria muffin atau garis dengan muffin cawan kertas.
- Dalam mangkuk campuran besar menggabungkan gula, tepung tepung tanpa gluten , guar gum ATAU xanthan gum, kayu manis, baking soda, serbuk penaik , dan garam. Gunakan pemukul besar untuk menggabungkan dengan sempurna.
- Dalam mangkuk besar yang berasingan menggabungkan lobak merah, epal, nanas, kismis, kelapa dan kacang. Kacau sehingga dicampur dengan teliti.
- Masukkan buah, sayur-sayuran, campuran kacang kepada bahan-bahan kering diikuti dengan telur, minyak, dan vanila. Pukul campuran untuk menggabungkan bahan-bahan dengan sempurna.
- Isikan cawan muffin kira-kira 3/4 penuh. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 25-30 minit, atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 206 |
Jumlah lemak | 13 g |
Lemak tepu | 2 g |
Lemak tidak tepu | 7 g |
Kolesterol | 38 mg |
Natrium | 207 mg |
Karbohidrat | 22 g |
Serat | 2 g |
Protein | 2 g |