Lempeng iris direbus kemudian diasinkan dengan chermoula, campuran Maghribi rempah, herba, jus lemon, bawang putih dan minyak zaitun. Hidangkan panas atau sejuk.
Anda boleh mengeluarkan wortel jika anda lebih suka, tetapi menghirisnya adalah persembahan tradisional. Juga, cuba Salad Karat Dingin dengan Vinaigrette .
Berkhidmat empat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb (kira-kira 1/2 kg) lobak segar, dikupas dan potong 1/8 "iris
- 4 sudu minyak zaitun atau minyak sayuran
- 2 ulas bawang putih, sebahagiannya hancur
- 2 sudu besar
- jus lemon
- 2 sudu besar cilantro dicincang (ketumbar)
- 1/2 garam sudu, atau secukup rasa
- 1/2 sudu teh
- 1/2 paprika sudu teh
- 1/4 sudu teh paprika panas
Cara Membuatnya
Rebus wortel dalam air masin sehingga lembut, kira-kira 15 hingga 20 minit. Tiriskan, dan segera tutup wortel dengan air sejuk untuk menghentikan memasak selanjutnya. Tiriskan lagi.
Dalam periuk sederhana atau kuali, perlahan-lahan tumis bawang putih dalam minyak zaitun selama dua atau tiga minit dengan api yang rendah. Buang bawang putih, dan masukkan lobak, jus lemon, ketumbar, dan rempah. Tumis lebih panas selama dua minit lagi, dan keluarkan dari haba.
Hidangkan lobak yang diasinkan sama ada panas atau sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 386 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 4 g |