Sup perisa ini, dibuat dengan skuasy musim panas kuning, boleh dibuat dengan zucchini juga. Gunakan crookneck kuning atau skuasy leher lurus dalam resipi ini, atau hanya kira-kira apa-apa jenis skuasy musim panas yang lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound squash musim panas kuning
- 2 sudu mentega
- 1 bawang sederhana, dihiris
- 1/4 lemon, dihiris, benih dikeluarkan
- Tepung 1/4 cawan
- 6 cawan kaldu ayam atau sup sayur - sayuran
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh lada putih
- 3 hingga 4 grind pala segar atau kacang poci tanah
- 1 cawan krim berat
Cara Membuatnya
- Basuh dan potong squash musim panas. Pisau, menempah 8 irisan sangat nipis untuk hiasan, jika dikehendaki.
- Dalam periuk besar, cair mentega; perlahan tumis bawang dan lemon sehingga bawang menjadi lut. Taburkan dengan tepung dan masak dengan perlahan, kacau sehingga tepung diserap. Masukkan sup ayam secara beransur-ansur, kemudian masukkan skukan, garam dan lada. Rebus selama 1 jam.
- Sup murni dalam pengisar atau pemproses makanan . Tambah pala.
- Letakkan sup murni di dalam periuk. Pukul krim dan masak dengan api yang rendah sehingga panas. Jangan biarkan sup mendidih.
- Hiaskan sup dengan irisan skuasy yang disediakan atau keju Parmesan dicukur, jika dikehendaki. Atau, hiaskan dengan sedikit pasli, bacon, atau chives.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 725 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |