Kisah ini menjadikannya popular di Romania abad pertengahan abad ke-19, yang terkenal dengan sosejnya, keluar dari kegemaran pelanggan. Untuk menjimatkan masa, tukang masak membentuk campuran daging yang tidak diguna pakai menjadi silinder berbentuk sosej dan memanggang mereka di atas arang. Para pelanggan gembira dengan "kami yang tanpa kulit," dan sosej suntikan ini menjadi dikenali sebagai mititei atau "orang-orang kecil."
Mititei juga boleh dibuat dengan kambing atau daging babi atau kombinasi, dan dibentuk menjadi patties atau bebola daging dan panggang, panggang, pan goreng atau dibakar di dalam ketuhar. Gril dalaman juga berfungsi dengan baik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pound tanah chuck
- Daging babi 1 paun
- 2 sudu besar
- minyak zaitun
- 2 sudu air
- 3 hingga 9 ulas bawang putih dicincang halus atau secukup rasa
- 2 sudu teh thyme
- 1 sudu teh serpihan lada merah panas atau secukup rasa
- 1 sudu besar paprika panas Hungary atau secukup rasa
- 2 sendok teh biji sayuran
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh segar lada hitam
Cara Membuatnya
- Letakkan 1 pound tanah chuck, daging babi 1 pound, 2 sudu minyak zaitun, 2 sudu air, 3 sudu 9 cengkih bawang putih, 2 sudu teh thyme, 1 sudu teh serai lada merah panas, 1 sudu besar Paprika panas panas, 2 sendok teh biji masak, 1 sudu garam dan 1 sudu teh lada hitam dalam mangkuk besar dan campurkan dengan teliti, membasahkan tangan anda dengan kerap untuk menjaga daging lembap. Mangkar penutup dan simpan sekurang-kurangnya 6 jam atau semalaman.
- Menggunakan tangan yang sedikit lembab, campurkan campuran ke dalam 18 bahagian yang sama dan terbentuk menjadi sosej panjang kira-kira 3 inci dan tebal 1 1/2 inci.
- Grill, masak atau masak 7 minit setiap sisi atau bakar pada 350 darjah selama 15 minit.
- Hidangkan dengan salad tomato dan bawang hijau, krim masam yang ditaburi dengan paprika, kentang panggang atau kentang goreng, atau nasi.
- "Mititei" membuat pembuka selera yang hebat dan sejuk pada keesokan harinya dalam sandwic.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 407 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 1,259 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 41 g |