Sup bawang putih panggang biasanya dihidangkan dengan keju, tetapi sup vegan ini melangkau keju dan menawarkan rasa tambahan. Resipi menggabungkan dua bahan kegemaran saya: bawang putih dan lemon. Ia mengambil sedikit masa untuk membuat, kerana bawang putih panggang, tetapi ia berbaloi dengan usaha anda. Sup Lemon mempunyai kecerahan dan kecerahan yang menyebabkan beberapa sup sedap hilang. Resipi sup vegan ini menyatu dengan bawang putih dengan lemon untuk penamat segar.
Bahan Substitusi dan Petua Memasak
Memandangkan tambahan lemon, sup ini adalah baik untuk makanan musim panas kerana ia adalah di musim sejuk. Untuk rangsangan pemakanan menambah lentil yang disediakan, quinoa atau chickpeas kepada resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala besar
- bawang putih
- 2 sudu minyak zaitun (ditambah lagi dengan gerimis pada ulas bawang putih)
- 2 cawan bawang kuning (dicincang)
- 1 sudu besar pasli (daun rata, cincang halus)
- 1/2 sudu
- thyme (segar, dicincang halus)
- 15 ulas bawang putih (dikupas)
- 4 cup stock vegetable (natrium rendah, dibahagikan)
- 2 sudu besar jus lemon (segar)
- 1/2 cawan susu soya (sebaik-baiknya pelbagai jenis sejuk)
- 3/4 sudu teh garam (tambah lebih secukupnya)
- lada hitam secukup rasa
- Hiasan: parlsey cincang segar
- Hiaskan: lemon zest
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350F. Geremis kepala bawang putih dengan minyak zaitun, bungkus kerajang dan letakkan di dalam ketuhar selama 1 jam, atau sehingga ringan dan sangat lembut dan harum. Biarkan bawang putih sejuk sehingga dapat dikendalikan. Menggunakan jari anda, perlahan-lahan memerah ulas untuk melepaskan mereka dari kulit mereka ke dalam mangkuk, dan sisihkan. Buangkan kulit.
- Dalam pock atau periuk stok berat bawah sederhana, panaskan minyak zaitun ke atas api yang sederhana tinggi. Tambahkan bawang, pasli, dan thyme dan masak sehingga bawang hanya melembutkan, kira-kira 3 minit. Masukkan bawang putih segar dan panggang, dan masak, kacau sering, sehingga bawang tembus, kira-kira 3-4 minit lebih. Masukkan stok sayur dan jus lemon, belikan panas dan biarkan sup masak, ditutup selama 35-40 minit, atau sehingga bawang putih sangat lembut.
- Bekerja 1-2 cawan pada satu masa, proses sup dalam pengisar, memindahkan sup ke mangkuk atau periuk lain. (Nota: berhati-hatilah untuk tidak mengatasi pengisar, jangan sekali-kali mengisi pengisar dengan cecair panas lebih daripada separuh hala penuh dan pastikan tudung dihidupkan dengan selamat sebelum diproses.) Pindahkan sup murni ke periuk, masukkan soya tanpa susu susu dan garam, dan kembalikan campuran ke dalam reneh. (Jangan biarkan mendidih.)
- Masukkan garam dan lada tambahan secukup rasa, hiaskan dengan pasli segar dan zaitun lemon, dan sajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 939 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 11 g |