Teh Ceylon adalah sejenis teh hitam popular yang juga dikenali sebagai teh Sri Lanka. Berkhidmat sebagai teh ais atau bagus dan hangat, ia adalah minuman kegemaran untuk banyak peminum teh. Walaupun Ceylon dikenali dengan rasa berani, anda mungkin terkejut mengetahui bahawa ia boleh berbeza-beza dalam rasa, bergantung pada tempat ia ditanam di negara ini.
Apakah teh Ceylon?
Ceylon (say-lawn) teh adalah teh dari Sri Lanka, sebuah negara yang dahulunya dikenali sebagai "Ceylon." Walaupun sesetengah pengeluar Sri Lanka bercabang dalam tawaran mereka untuk memasukkan teh hijau dan jenis teh lain, kebanyakan teh Ceylon adalah teh hitam .
Daun Ceylon sering digambarkan sebagai "wiry." Ini kerana mereka dibiarkan panjang dan nipis dengan rupa dawai. Di dunia teh, daun ini sangat mudah dikenali.
Apa rasa teh Ceylon seperti?
Sri Lanka adalah sebuah pulau kecil, tetapi ia mempunyai pelbagai ketinggian, jadi rasa teh yang dihasilkan di sana sangat berbeza.
Perbezaan dalam rasa ini dipengaruhi oleh iklim, tanah, hujan, matahari, dan varietal tumbuhan, dan ia dikenali sebagai terroir. Ia digunakan dalam wain dan juga teh. Sri Lanka menjadi unik kerana pelbagai besar yang terdapat di kawasan kecil itu.
Walaupun nuansa serantau, "rasa klasik Ceylon" biasanya dianggap berani, penuh, dan pantas. Ia mempunyai tanin sederhana hingga penuh dan beberapa nota jeruk, coklat, atau rempah.
Kebanyakan teh Ceylon adalah teh ortodoks , bermakna ia diproses dengan tangan, membuat teh cerah dan terang.
Kawasan Tumbuh Teh di Sri Lanka
Kawasan sebelas teh yang tumbuh di negara ini, yang paling terkenal ialah Uva, Nuwara Eliya, dan Dimbulla.
Uva mungkin merupakan kawasan teh yang paling terkenal di Sri Lanka. Ia terletak di tengah Sri Lanka, timur kedua Nuwara Eliya dan Dambulla. Terroir Uva menghasilkan teh hitam dengan rasa yang manis dan aroma eksotis yang dapat menangani sedikit susu. Beberapa teh putih juga dihasilkan di Uva.
Nuwara Eliya adalah kawasan penghasil teh tertinggi di Sri Lanka. Ia juga terletak di tengah pulau, barat Uva dan utara Dambulla. Terroirnya menghasilkan teh dengan aroma halus, bunga dan cahaya, rasa cepat. Teh ketinggian tinggi Nuwara Eliya adalah ais yang luar biasa atau berkhidmat dengan lemon.
Dambulla adalah rantau yang tumbuh teh di pusat Sri Lanka. Ia adalah bahagian paling selatan di tiga wilayah yang terkenal. Sebagai kawasan lereng gunung, terroir berkisar dengan ketinggian. Sesetengah teh bersaiz besar, manakala yang lain adalah halus, tetapi kebanyakannya lazat.
Kawasan teh lain yang tumbuh di Sri Lanka termasuk Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna, dan Uda Pussellawa.
Minum Teh Ceylon
Kepelbagaian teh Ceylon membawa kepada pelbagai jenis bagaimana anda boleh menikmatinya. Jenis teh ini adalah lambang istilah 'peminum diri', yang digunakan untuk menggambarkan teh (terutamanya hitam) yang tidak memerlukan tambahan kerana mereka sempurna sendiri.
Teh Ceylon adalah asas yang paling popular untuk teh ais di dunia. Mereka juga membuat salah satu teh panas yang paling menyenangkan yang anda akan dapati.
Selain itu, nikmati teh Ceylon dengan cara berikut:
- Sebagai teh susu untuk meringankan rasa dan mengurangkan kepahitan apa pun.
- Daripada susu, cubalah Ceylon dengan sedikit lemon, terutamanya ketika berkhidmat sejuk.
- Gula atau madu boleh digunakan sebagai pemanis lembut.
- Teh Ceylon adalah pilihan yang sangat baik untuk resipi minuman yang memanggil 'teh hitam' generik. Teh Iced Thai adalah contoh yang sempurna.