3 Kaedah Ujian Telur untuk Kesegaran
Sulit untuk memberitahu hanya dengan melihat telur sama ada ia segar atau tidak, dan sejak tarikh jual di atas bekas adalah cadangan yang masih meninggalkan ruangan untuk dipertanyakan-bergantung kepada bagaimana telur itu dihantar dan disimpan, tarikh jual mungkin tidak menanggung betapa segarnya telur itu sebenarnya. Tetapi jangan buang telur itu lagi! Berikut adalah tiga kaedah yang boleh anda gunakan untuk menguji kesegaran telur.
Lihat jika ia terapung
Dengan hanya segelas dan air, anda boleh menentukan kesegaran telur. Isikan gelas besar dengan air dan letakkan telur mentah di dalamnya. Sekiranya telur itu duduk di bahagian bawah, telurnya sangat segar. Jika telur duduk pada sudut atau berdiri pada satu hujung, telur lebih tua tetapi masih boleh dimakan. Jika telur terapung, ia harus dibuang. Fenomena ini disebabkan oleh hakikat bahawa kerang berliang dan membolehkan udara mengalir melalui, meningkatkan saiz sel telur sel telur yang berumur.
Periksa orang kulit putih
Kaedah ini memerlukan retak membuka telur tetapi ia adalah cara yang baik untuk menguji kesegaran karton yang mungkin anda terlupa di dalam peti sejuk anda. Crack salah satu telur ke permukaan rata (plat atau kuali) dan periksa konsistensi putih. Sekiranya mereka likat, jangan menyebarkan banyak, dan sedikit legap, telur sangat segar. Jika ia jelas, berair, dan tersebar luas, telur itu sudah berumur.
Sebagai usia telur, orang kulit putih mula pecah dan menjadi telus dan cair. Jeruk juga akan kelihatan sedikit rata di atas bukannya bulat.
Ambil Sniff
Satu lagi cara mudah untuk menyaring "telur buruk" adalah untuk memberi mereka sniff yang baik. Telur busuk mempunyai bau sulfur yang sangat berbeza dan tidak menyenangkan. Kadang-kadang bau itu sangat kuat ia boleh dibaui melalui cangkang.
Jika tidak, bau harus kelihatan sebaik sahaja telur retak. Mana-mana telur dengan bau yang tidak disarankan tidak boleh dimakan.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Kurang Daripada Telur Segar
Seperti yang disebutkan di atas, hanya kerana telur mempunyai sel udara yang lebih besar atau mempunyai sedikit bulu berair yang tidak bermakna ia tidak dapat dimakan. Malah, telur yang sedikit lebih tua sangat bagus untuk mendidih . Sel udara yang lebih besar dan memecahkan membran menjadikan telur rebus yang mudah dikupas. Setelah telur direbus, simpannya di dalam cangkerang sehingga dimakan atau hingga satu minggu.
Dan jangan lupa tentang cengkerang dan kadbod! Cangkang telur sangat baik untuk ditambah kepada kompos dan tanah untuk nutrien mereka, dan juga boleh digunakan untuk membuat kapur kaki dan membersihkan teko anda. Karton telur boleh dibuat menjadi pemakan burung, acuan lilin, dan pemula kebakaran yang hebat (tetapi bukan styrofoam!).