Jika kubis yang disumbat dan spageti dengan bebola daging mempunyai bayi, ia akan menjadi kubis dengan bebola daging. Kubis yang disumbat, juga dikenali sebagai gulungan kubis, adalah hidangan klasik Eropah yang lazat, tetapi ia memerlukan hampir semua hari untuk dibuat. Potong beberapa sudut dan cuba sesuatu yang sedikit berbeza dengan mengubah pengisian ke dalam bebola daging dan rebus kubis secara langsung dalam sos tomato yang enak.
Satu sos tomato yang mudah dibancuh dengan cuka anggur merah dan gula perang perlahan-lahan simmers bersama dengan savoy atau Napa kubis, sehingga lembut dan beraroma. Sementara itu, bakso berbumbu dengan bawang putih dan paprika panggang dalam ketuhar (paprika asap atau manis berfungsi dengan baik di sini). Hidangan mempunyai banyak rasa dan lebih rendah dalam karbohidrat daripada spageti dan bakso. Plus, semuanya datang bersama-sama hanya dalam 45 minit dan kebanyakannya dimatikan.
Kubis dan Bakso akan berfungsi sebagai hidangan utama atau empat sebagai satu sisi. Cuba sajikan dengan salad bit panggang dengan feta yang hancur untuk hidangan yang lebih ringan. Tambah mudah barli dan pilaf cendawan atau lada boneka Hungary dan roti goreng Hungary (Langos) untuk pesta Eropah Timur yang sebenar. Hanya jangan lupa krim masam!
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang besar (dicincang halus atau parut, dibahagikan)
- 5 ulas bawang putih (cincang, dibahagikan)
- 1 (28 ounce) boleh menghancurkan tomato
- 2 sudu gula perang
- 1 sudu cuka wain merah
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- 1 kubis kecil Napa atau kubis Napa (cored dan nipis cincang, kira-kira 6-7 cawan)
- 1 hingga 1 1/4 paun daging lembu
- 1 telur (dipukul)
- 1/3 cawan serbuk roti
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- 1 sudu teh paprika manis
- 2 sudu besar pasli segar (dicincang)
- Pilihan: krim masam
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar anda ke 425 F.
- Panaskan periuk sos besar di atas api sederhana. Masukkan minyak diikuti oleh 3/4 bawang dan 3 ulas bawang putih yang dicincang. Tumis selama 3 minit atau sehingga bawang adalah lut. Masukkan tomato dihancurkan, gula perang, dan cuka anggur merah. Musim dengan garam dan lada dan kacau. Masukkan kubis cincang dan kacau dengan teliti. Bawa kepada reneh dan penutup rendah. Biarkan masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala, atau sehingga kubis lembut.
- Sementara itu, buat bebola daging. Dalam mangkuk besar, gabungkan daging lembu, baki 1/4 bawang, baki 2 ulas bawang putih, telur, roti lapis, saus Worcestershire, dan paprika. Musim dengan garam dan lada dan kacau dengan baik dengan tangan.
- Bentuk ke dalam bola 1 inci dan letakkan pada lembaran penaik besar yang diselaraskan dengan jarak sama rata. Bakar selama 10 minit, atau sehingga dimasak.
- Masukkan bebola daging ke kubis dan sos dan sajikan krim masam dan krim masam di atasnya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 509 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Natrium | 311 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 44 g |