Dua ramuan biasa dalam masakan Hungary adalah rempah paprika dan sos tomato dan mereka adalah apa yang meletakkan spin Hungaria pada versi paprika boneka yang dikenali sebagai toltott paprika. Dan ia pastinya tidak akan menjadi orang Hungary tanpa pernah hadir, tetapi pilihan, hiasan krim masam.
Pengisian ini juga boleh digunakan untuk versi gulungan kubis boneka Hungary.
Apa yang Anda Perlu
- 4
- lada paprika (berwarna-warni)
- 1 bawang kecil (dicincang halus)
- 1 pound tanah chuck
- 1/2 paun tanah babi
- 1/2 cawan beras (dibilas dan
- parboiled )
- 1 telur besar (dipukul)
- 1 sudu teh manis atau panas paprika Hungary
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- 2 (8-ounce) tin sos tomato
- 1 sudu teh gula
- Hiasan: krim masam (pilihan)
Cara Membuatnya
- Basuh lada. Potong puncak dan keluarkan benih. Rongga musim ringan dengan garam dan lada. Tuangkan bahagian lada halus dan letakkan di dalam mangkuk besar.
- Masukkan bawang, goreng, daging babi, nasi parboiled, telur, paprika, garam, lada dan bawang putih ke dalam mangkuk yang mengandungi lada. Campurkan dengan baik.
- Minum lada ringan dengan campuran daging kerana beras akan berkembang. Jika anda mempunyai sebarang pengisian daging yang sisa, masukkannya ke dalam bakso.
- Letakkan lada yang disumbat dan mana-mana bebola dalam periuk perlahan kecil. Campurkan bersama sos tomato dan gula dan tuangkan lada. Masak selama 8 hingga 10 jam. Ini juga boleh dimasak dalam ketuhar 350 F selama 1 jam atau di dapur selama 1 jam.
- Hidangkan lada dengan krim masam, jika dikehendaki, dan roti berkrim putih atau rai . Lada masak dimakan dengan baik jika ditutup dengan sos.
Lebih Mengenai Paprika
Paprika dalam bahasa Hungary juga merujuk kepada lada dari mana rempah itu dibuat. Lada berasal dari Amerika dan dibawa ke Hungary oleh pedagang di mana ia berkembang. Paprika Hungary dihormati di dunia kerana ia dikatakan tanah lada yang ditanam dalam meminjamkan rasa tidak seperti yang lain.
Walau bagaimanapun, orang Sepanyol akan berpendapat bahawa paprika mereka, terutamanya paprika yang berasap, lebih baik daripada paprika Hungary. Ini semua rasa.
Apa yang dimaksudkan dengan dua paprikas adalah sistem penggredan. Ini adalah sistem penggredan untuk paprika Hungary:
- Kualiti Khas: Ringan dan manis dengan warna merah terang
- Halus : Cahaya menjadi merah gelap dengan rasa ringan dan kaya
- Indah halus : Sama seperti halus tetapi lebih tajam
- Pungent Exquisite Delicate : Versi lebih halus dari Delicate
- Rose: Pucat merah dengan aroma yang kuat dan ketegaran ringan
- Noble Sweet: Paprika yang paling biasa adalah merah terang dan sedikit tajam
- Half-Sweet: Gabungan paprikas ringan dan pedas
- Kuat: Coklat terang berwarna dan paprika yang paling hangat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 711 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 373 mg |
| Natrium | 219 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 61 g |