Pai daging dianggap sebagai makanan ikon di kedua-dua Australia dan New Zealand. Dan, sementara selera bertahun-tahun telah berkembang, pai terus mempunyai tempat yang tegas di hati dan selera di kedua-dua negara.
Meat Pies sangat popular di acara-acara sukan dan di tapak pembinaan kerana mereka begitu mudah alih. Mereka adalah makan tengahari makan asli untuk pelombong, petani, dan lain-lain yang tidak dapat meninggalkan kerja mereka untuk makan. Mereka juga membuat pesta yang lazat atau makanan berkelah dan mudah dibuat.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 14 auns daging lembu tanpa lemak
- 1 sudu besar
- tepung jagung
- 3/4 cawan stok daging lembu
- 1/8 cawan
- pes tomato
- 1 sudu makan Worcestershire
- 1 sudu teh
- Vegemite (atau 1 bouillon sayuran kubus)
- 4 helai pasta kai (beku, dicairkan
- 1 telur besar (dipukul)
- Ketchup (untuk hidangan)
Cara Membuatnya
Buat Pengisian
- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi. Tambah 1 medium bawang cincang halus dan goreng selama 3 hingga 4 minit atau sehingga lembut dan lut.
- Tambah 14 auns (400 g) daging lembu dan masak selama 3 hingga 4 minit, kacau dan pecah dengan sudu kayu sehingga ditenun. Pada ketika ini, anda boleh mengalirkan daging lembu, jika dikehendaki. Tetapi ia harus bebas lemak jika anda menggunakan daging lembu tanpa lemak.
- Dalam bekas kecil, pukul bersama 1 sudu besar jagung dan 1 sudu besar stok daging lembu dan sisihkan.
- Tambah stok daging lembu, 1/8 cawan tomato paste, 1 sudu makan Worcestershire, dan kiub Vegemite atau bouillon untuk daging lembu dalam kuali. Aduk dengan baik untuk menggabungkan.
- Campurkan campuran tepung jagung-air dan kacau. Bawa mendidih, kurangkan haba hingga rendah dan reneh, ditemui selama 10 minit atau sehingga tebal. Keluarkan dari haba dan sejuk.
Berkumpul dan Bakar Pai itu
- Ketuhar ketuhar hingga 425 F (220 C).
- Letakkan adunan pai pada permukaan yang terapung ringan. Letakkan kaleng pai di atas dan potong bulatan di sekelilingnya. Ulangi proses untuk membuat 3 lagi kalangan - ini adalah bahagian atas pai. Tutup longgar dengan balutan plastik dan sisihkan.
- Di atas permukaan yang sama dengan tepung terapung, letakkan adunan pai yang tersisa dan timah pai di atas dan potong bulatan yang sedikit lebih besar daripada timah (kira-kira 1/2 inci lebih besar) - ini adalah asas pai. Ulangi proses untuk membuat 3 pangkalan lebih.
- Tekan pastri asas ke dalam tin pai dan tekan sisi. Isi campuran daging sejuk. Berus rim dengan air.
- Letakkan pai atas daging. Gunakan garpu untuk menekan tepi untuk mengelak. Potong tepi jika perlu. Berus bahagian atas dengan telur yang dipukul.
- Letakkan pai pada dulang pembakar untuk menangkap apa-apa kapur dan bakar selama 20 minit atau sehingga keemasan. Hidangkan dengan sos tomato (sos tomato).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 723 |
| Jumlah lemak | 44 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 314 mg |
| Natrium | 720 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 42 g |