Gaya paratha ini mempunyai beberapa lapisan dan ternyata menyenangkan rangup. Ringannya, tekstur bersisik adalah iringan yang sempurna untuk mana-mana hidangan India yang tebal dan hangat. Cuba dengan Tikka Masala kegemaran anda atau Masala Gosht , sebagai contoh.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung gandum
- 3/4 cawan air (atau lebih, seperti yang diperlukan) untuk membuat doh
- Garam secukup rasa
- 1 cawan ghee (dijelaskan mentega)
Cara Membuatnya
- Campurkan tepung dan garam dan aduk ke dalam adunan yang lembut dengan sedikit air pada satu masa. Mengetepikan.
- Campurkan 3 sudu besar ghee dengan 1 tepung sendok dan sisihkan.
- Bahagikan doh menjadi bola bersaiz yang sama. Bahagikan setiap bola menjadi 2 bahagian.
- Ambil setiap bahagian dan gulung ke bentuk mi panjang tebal.
- Coil bentuk pertama menjadi lingkaran.
- Tepung permukaan rolling ringan dan perlahan-lahan melancarkan lingkaran ke dalam lingkaran rata sekitar 5 inci diameter (1/3 "tebal).
- Gosok permukaan atas dengan campuran tepung ghee.
- Gulungkan bentuk seterusnya dengan cara yang sama dan letakkan di atas bulatan pertama. Ini menjadikan satu Lachcha Paratha. Ulangi dengan adunan yang lain.
- Panaskan kuali rata pada api sederhana.
- Goreng setiap paratha seperti berikut: Selepas meletakkannya di kuali pada kali pertama, putar selepas 30 saat. Keluarkan ghee di permukaan atas dan putar lagi. Tuangkan sisi sekarang di atas. Putar sering dan goreng sehingga segar dan keemasan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 41 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 4 g |