Masakan Latin mempunyai 11 jenis keju yang berlainan, banyak pengaruh pengaruh Eropah dan Amerika dalam cara yang unik di Amerika. Tambah sedikit jagung mencelup ke beberapa keju yang baik dan anda mempunyai permata Latin.
Saya suka membuat resipi ini untuk keju goreng keju yang lazat - bolitas de queso - apabila saya membuang pesta. Keemasan manis dari jambu jambu dengan baik dengan keju yang gurih. Ia adalah parti yang sempurna, pembuka makanan atau makanan jari. Keju-keju - Gouda atau Edam yang terbaik - mungkin berasal dari kawasan lain, tetapi hasil akhirnya adalah Amerika Latin.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Bola Keju:
- 1/2 paun Gouda atau Edam keju, dicincang
- 1 telur putih dari telur besar
- 3 sudu tepung serba guna
- Tepung tambahan untuk pengorekan
- 4 inci Minyak sayuran untuk menggoreng
- Untuk Sos Dipping Guava:
- 4 auns biji pekat
- 8 sudu teh suling cuka putih
- 1/4 cawan air
Cara Membuatnya
Sediakan Doh:
- Letakkan keju, tepung, dan putih telur yang dicincang ke dalam mangkuk campuran.
- Knead bahan bersama dengan tangan untuk membentuk adunan yang teguh.
- Letakkan adunan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini akan menegakkannya sehingga bola memegang bersama apabila anda membentuknya.
Sediakan Sos Dipping Guava:
- Campurkan tampalan jambu, cuka dan air dalam periuk di atas api sederhana.
- Gunakan pukul untuk melicinkan pes ke dalam sos berkrim. Ini akan mengambil masa beberapa minit. Terus pancing atau ia akan terbakar.
- Keluarkan sos dari panas dan biarkan ia sejuk.
Goreng adunan:
- Letakkan potongan doh keju dan gunakan telapak tangan anda untuk membentuk bola ke dalam saiz seragam.
- Panaskan minyak ke 350 F pada penggoreng yang mendalam .
- Curahkan bola di tepung tambahan dan gosokkan kelebihannya. Gorengkannya dalam minyak panas sehingga coklat keemasan, kira-kira 2 hingga 3 minit.
- Keluarkan bola keju dari minyak dan biarkan mereka di longkang di atas tuala kertas sebelum disajikan.
- Hidangkan bola keju dengan sos ayam jambu di sebelah.
Petua dan Variasi:
- Walaupun mencampurkan adunan dengan tangan adalah ideal, anda boleh menggunakan pengadun berdiri untuk membuat kerja ringan.
- Sekiranya anda tidak mempunyai penggoreng yang mendalam, anda boleh menggunakan kuali besar yang besar, sesuai dengan besi . Gunakan kira-kira tiga inci minyak.
- Suhu minyak adalah penting. Sekiranya anda tidak mempunyai penggoreng yang mendalam dengan kawalan suhu, gunakan termometer gula-gula atau termometer mendalam untuk menguji suhu minyak sebelum anda meletakkan bola keju ke dalamnya.
- Jangan ragu untuk menambah rempah pilihan anda atau cayenne sedikit atau lada merah ke bola keju untuk zing tambahan.