Kubis ini membuat hidangan sampingan yang lazat untuk makan. Kubis dipotong menjadi baji, masak, dan kemudian disajikan dengan sos keju cheddar yang mudah. Kentang yang dikeringkan dengan hancur membuat hiasan yang sempurna untuk kubis.
Untuk memberi keju beberapa rasa berasap, gantikan satu sendok makan atau dua mentega dengan bacaan daging.
Hidangan ini baik dengan atau tanpa bacon. Jangan ragu untuk menyelesaikannya dengan percikan paprika untuk warna dan rasa. Atau cuma beberapa penyair ham yang terselamat dan taburkannya ke atas baji. Biji Carraway, pasli, biji popi, dan buah pala pergi dengan baik dengan kubis.
Kubis adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk berkhidmat bersama dengan daging kornal, kielbasa, atau sosis perasan (salai asap atau segar) atau ham. Ia juga membuat hidangan sampingan yang lezat untuk pergi dengan daging babi atau panggang daging babi. Kubis adalah bahagian yang lazat untuk berkhidmat dengan ayam juga. Tambah kentang tumbuk, kentang panggang, atau mentega untuk hidangan yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 6 jalur bacon (gunakan 4 jalur jika tebal)
- 1 keping medium hijau kubis
- 1/2 garam sudu teh (untuk air masak, tambah lagi, secukup rasa)
- Untuk Sos Keju Cheddar:
- 4 sudu mentega (atau 3 sudu mentega dan 1 sudu makan bacon)
- 1/4 cawan
- tepung serbaguna
- 1 sudu teh sawi kering
- 2 cawan susu
- 1 cawan keju cheddar (tajam, dicincang)
- 1/8 sudu teh lada hitam, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
- Susun bacon dalam kuali besar; letakkan kuali di atas api sederhana rendah. Masak bacon, bertukar dengan kerap, sehingga segar dan teliti di kedua belah pihak. Tanggalkan bacon ke tuala kertas untuk longkang dan sisihkan.
- Potong kubis menjadi baji dan susun baji dalam periuk besar. Tambahkan sedikit air masin dan letakkan kuali di atas api sederhana. Tutup kuali dan masak kubis sehingga lembut, atau selama kira-kira 10 minit.
- Sementara itu, cairkan mentega (atau sebati bacon bacon) dalam periuk di atas api sederhana. Kacau dalam tepung dan sawi kering; kacau untuk campuran dengan baik. Masak, kacau selama 1 minit. Secara beransur-ansur tambahkan susu ke roux sambil terus kacau. Teruskan memasak, kacau sehingga sos dikentalkan dan licin; tambah garam dan lada secukup rasa. Tambah keju campuran sos; panas sehingga cair.
- Susun tepung kubis yang ditapis pada pinggan hidangan. Sudu sos keju ke atas baji
- Hancurkan bacon yang dikhususkan dan taburkannya dengan baji kubis.
Petua Pakar
- Untuk sos zestier, tambah 1 hingga 2 sendok teh Dijon mustard, atau secukup rasa.
- Tambah sedikit panas ke sos keju dengan sedikit lada cayenne tanah atau sos panas.
- Tambah beberapa sudu kecil bawang hijau yang dicincang halus ke dalam mentega dalam periuk. Tumis sebentar dan tambah tepung. Teruskan dengan resipi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 620 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Natrium | 1,229 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 25 g |