Anda juga boleh menggunakan paha ayam tanpa tulang tanpa tulang untuk membuat resipi hidangan utama India yang kaya dan lazat; hanya masak sedikit lagi. Ia dipanggil 'Butter Chicken' walaupun tidak banyak mentega dalam hidangan kerana ayamnya lembut dan mentega. Resipi ini adalah klasik dalam masakan India.
Hidangannya agak sederhana. Jika anda suka serbuk kari, anda boleh menggandakan jumlah yang dipanggil dalam senarai ramuan. Tambah beberapa halia kunyit atau kering jika anda ingin lebih banyak warna dan rasa.
Hidangkan resipi ini ke atas nasi basmati yang dimasak panas untuk menyerap sos yang indah. Salad hijau yang segar atau salad buah adalah bersesuaian dengan baik.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun dada ayam tanpa tulang, dipotong menjadi 1 keping
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu teh serbuk kari
- 1 bawang, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar akar halia dicincang halus
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu mentega
- 1 sudu serbuk kari
- 1/8 sudu teh lada putih
- 1/2 garam sudu teh
- 2 cawan puree tomato
- 2 sudu mentega
- 1/2 cawan krim berat atau susu sejat
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk sederhana, letakkan kepingan ayam dan taburi dengan jus lemon , minyak zaitun, dan 2 sudu teh serbuk kari. Tos untuk meluruskan ayam dan ketepikan.
Dalam kuali berat, masak bawang, bawang putih, dan halia dalam 1 sudu minyak zaitun dan 1 sudu mentega dengan api sederhana hingga wangi, kira-kira 4 minit. Tambah 1 sudu serbuk kari, lada, garam, tomato puri, dan 2 sudu mentega dan reneh selama 5 minit, kacau kerap.
Kacau ayam yang diasinkan ke dalam sos dalam kuali. Bawa kembali ke mendidih, kemudian mengurangkan haba dan reneh selama kira-kira 11-15 minit sehingga ayam dimasak dengan teliti hingga 165 ° F seperti yang diuji dengan termometer daging. Kacau krim berat atau susu dan sajikan ayam Butter atas nasi panas yang panas (basmati, jika boleh!).
Dan musim untuk rasa . Tiada resipi boleh menjadi semua perkara kepada semua orang. Jika anda suka hidangan ringan, kurangkan serbuk kari. Sekiranya anda suka pedas, tambah lagi serbuk kari dan berfikir tentang menambah lada jalapeno atau lada habanero .