Bawang sangat baik untuk kita bahawa kita semua harus mencuba dan menggunakannya dalam lebih banyak resipi kami. Saya suka menggunakan bawang cincang dalam roti, tetapi jika anda mempunyai masalah dengan orang yang tidak suka melihat bawang, anda boleh memancing bawang sebelum menambahnya sehingga doh supaya tidak dapat dilihat setelah roti dibakar.
Roti bawang merah yang dicincang adalah roti makan malam yang hebat yang berlaku dengan pelbagai jenis makanan, dari sup untuk panggang. Ringan sisa juga boleh dibuat menjadi roti panggang yang lazat dan sandwich keju panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan susu (suhu bilik)
- 3/4 cawan air suam (95 hingga 110 darjah F)
- 3 sudu gula
- 1-1 / 2 Tbsp aktif kering yis
- 1-1 / 2 sudu minyak sayur-sayuran
- 2 sudu kecil garam
- Pilihan: 1/2 Tbsp serbuk bawang putih
- 1/2 cawan bawang (dicincang)
- 6 cawan tepung roti
Cara Membuatnya
- Campurkan susu, air, gula, ragi, minyak, dan garam dalam mangkuk besar. Masukkan bawang putih, jika dikehendaki, dan bawang cincang. Campurkan dalam satu cawan tepung pada satu masa sehingga adunan yang sengit terbentuk. Anda boleh atau tidak boleh menggunakan jumlah tepung penuh bergantung kepada bahan dan faktor lain. Keluarkan doh ke atas papan yang terapung dan uli selama 8 minit.
- Letakkan doh dalam mangkuk yang rata. Campurkan adunan di dalam mangkuk supaya bahagian atas adunan juga disejukkan. Tutup dengan kain dapur bersih atau bungkus plastik dan biarkan duduk di tempat bebas debu yang hangat selama 45 minit atau sehingga dua kali ganda saiznya. Punch down. Matikan doh ke atas papan terapung dan tumar selama kira-kira 5 minit. Potong adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Bentuk bahagian menjadi roti roti.
- Gulung dua kuali roti dan adonan roti di dalamnya. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat, bebas draf selama kira-kira 45 minit atau sehingga dua kali ganda. Pilihan - Untuk mendapatkan salutan berkilat pada roti, telur putih telur pada puncak roti doh sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Bakar pada 350 darjah F selama kira-kira 1 jam. Hidupkan roti dan biarkan sejuk di rak. Apabila benar-benar sejuk, roti boleh dibungkus dan beku untuk kemudian.
Tips Baking Baking:
Anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu dalam resipi ini: susu keseluruhan, skim, lemak rendah, dan lain-lain. Susu juga boleh digantikan dengan air dan susu kering nonfat .
Terdapat susu untuk menukar jadual penukaran susu tepung kering . Gunakannya untuk mengetahui berapa banyak susu kering untuk ditambah ke dalam air apabila menggantikan susu dalam resipi.
Tepung roti mempunyai lebih banyak gluten daripada tepung serba guna. Ini bermakna bahawa roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serba guna. Anda boleh membuat tepung roti sendiri dengan menambah 1-1 / 2 sudu teh gluten untuk setiap cawan tepung serba guna yang anda gunakan dalam resipi roti anda.
Simpan tepung dengan betul agar tidak merosakkannya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 258 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |