Ini adalah cara yang mudah dan lazat untuk memasak ikan keli, dan ia juga berfungsi sebagai api unggun seperti yang dilakukan pada alat pembakar dapur. Jangan ragu menggunakan campuran garam perasa atau perasa barat daya dan bukan perasa Creole atau Cajun. Hidangkan ikan lele goreng dengan coleslaw dan hushpuppies, bersama dengan kentang goreng dan Sos Tartar kegemaran anda. Atau, cuba Remoulade Sauce dengan ikan goreng yang lazat ini.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan minyak canola (atau yang diperlukan untuk mencapai kedalaman 1/4 inci)
- 4 hingga 6 fillet ikan keli, kira-kira 4 auns setiap satu
- 1 sudu teh
- Perasa Creole atau Cajun (mungkin menggantikan campuran garam berpengalaman kegemaran anda)
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh lada
- 1 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 cawan buttermilk
Cara Membuatnya
- Tuangkan kira-kira 1/4 inci minyak canola dalam kuali berat yang besar. Letakkan di atas api sederhana dan panas sehingga panas.
- Taburkan fillet ikan ringan dengan perasa Creole, garam, dan lada.
- Dalam mangkuk lebar, menggabungkan tepung jagung dan tepung.
- Tuangkan buttermilk ke dalam mangkuk. Dip ikan ke dalam buttermilk untuk kot, kemudian kot dengan campuran tepung jagung.
- Susun minyak dan masak secara perlahan selama 3 hingga 4 minit, sehingga bahagian bawahnya dicat. Matikan dengan teliti dan teruskan masak sehingga ditenun di sisi lain. Letakkan di tuala kertas ke longkang.
- Hidangkan dengan sos tartar dan anak anjing hush, bersama dengan coleslaw dan kentang goreng. Atau cuba dengan Remoulade Sauce yang lazat ini.
Anda mungkin juga berminat
Fillets Ikan Fried Mudah
Ini adalah ikan yang mudah dibasuh dan asas, dibuat dengan tepung dan bumbu, digoreng dengan sempurna.
Nuggets Ikan Fried Skillet
Ikan goreng ini dibuat dengan pilihan ikan fillet ikan, seperti ikan keli, hasdock, halibut, atau ikan kod. Adonan dibuat dengan campuran pancake dan serbuk roti , bersama-sama dengan sedikit lada lemon, garam bawang putih, dan telur.