Resipi salad kentang ini memerlukan lada jalapeno, yang memberikannya sepakan yang sebenar. Salad ini berjalan lancar dengan apa sahaja, tetapi benar-benar pujian babi barbeku.
Apa yang Anda Perlu
- 4 besar russet kentang, dikupas potong menjadi kiub kecil
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun dara tambahan
- 1 cawan / 240 mL mayonis
- 1/4 cawan / 60 mL Dijon mustard
- 1/4 cawan / 60 ml bawang hijau, cincang halus
- 1/4 cawan / 60 mL feta, keju cheddar tajam atau parut
- 2 sudu kecil / 30 mL daun pasli daun rata, cincang halus (tambah lebih jika anda mahu)
- 2 jalapenos besar, biji dan cincang halus
- 2 sudu besar / 30 mL cuka wain putih
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL serbuk bawang putih
- Garam 1/2 sudu teh / 2.5 mL
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
- Basuh, benih dan dadu jalapeno. Masukkan pinggan kaca kecil (gelas minuman kecil berfungsi dengan baik. Tambah 2 sudu cuka wain putih ke kepingan jalapeno. Letakkan campuran selama 20-30 minit.
- Selepas masa ini, keluarkan jalapenos, diketepikan sehingga bersedia untuk digunakan; cadangkan 1 sudu cuka wain putih.
- Bawa periuk besar air untuk mendidih dan tambah 1 sudu garam. Tambah kentang dan masak selama 20 minit, atau sehingga mereka mudah ditikam dengan pisau. Setelah masak, longkang kentang, letakkan dalam mandi ais selama 10 minit, atau sehingga cukup sejuk. Tahan kentang sekali lagi dan ketepikan.
- Campurkan mayones, mustard, minyak, 1 sudu cuka wain putih, garam, lada dan serbuk bawang putih dalam mangkuk besar. Tambah kentang, bawang hijau, potongan jalapeno, dan feta (atau cheddar) untuk campuran. Tolak untuk tenggelam dengan baik. Pindahkan ke mangkuk berkhidmat dan tutup dengan balutan plastik.
- Masukkan peti sejuk dan biarkan salad kentang sejuk selama 2 jam sebelum disajikan. Simpan sebarang bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk selama 3 hari selepas persediaan awal. Hidangkan daging panggang kegemaran anda, lambat dimasak, dibakar, masak, atau digoreng.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 426 |
| Jumlah lemak | 40 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 615 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |