Mengubah koktel kegemaran anda menjadi mudah untuk menumbuk
Pukulan adalah cara yang baik untuk berkhidmat kepada sekelompok tetamu parti dengan sedikit usaha dan ada banyak resipi punch yang hebat yang tersedia . Tetapi apa yang berlaku jika anda ingin mengambil salah satu koktail kegemaran anda dan mengubahnya menjadi mangkuk yang menawan? Jawapannya mudah, anda hanya perlu melakukan sedikit matematik.
Anda juga akan melihat segelintir koktail seperti Punch Pilgrim atau Planter's Punch mempunyai "punch" dalam nama tetapi resipi hanya untuk satu hidangan.
Ini kerana 'menumbuk' secara tradisional ditakrifkan sebagai 5 ramuan minuman tidak kira berapa banyak orang yang menyembelihnya. Resipi ini selalunya sesuai untuk didarabkan untuk berkhidmat di sebuah parti.
Bagaimana Menghidupkan Koktail Ke Punch Parti
Langkah 1: Pilih Cocktail Kanan
Perkara pertama yang perlu anda pertimbangkan ialah koktel yang akan berfungsi dengan baik sebagai punch dan yang paling sesuai untuk hidangan individu.
- Koktel yang sangat bersemangat seperti Martini dan Manhattan tidak akan berfungsi. Mereka adalah yang terbaik untuk minuman tunggal kerana mereka akan kehilangan percikan api dan menjadi rata dalam mangkuk punch dan, terus terang, mereka terlalu memabukkan untuk perkhidmatan menumbuk.
- Minuman yang memerlukan teknik khas seperti muddling atau layering tidak membuat pukulan yang sangat baik.
Koktel yang membuat tumbukan yang baik adalah mereka yang mempunyai jus buah, wain, dan soda. Dalam erti kata lain, resipi dengan bahan-bahan yang lebih tidak alkohol daripada minuman keras.
Contoh-contoh Koktel Punch-Worthy:
Tip: Melayan punch yang terlalu tinggi kandungan alkohol tidak pernah menjadi idea yang baik. Para tetamu boleh ditangkap dan menjadi mabuk terlalu cepat. Anda mahu mereka menikmati pesta itu, bukan menjadi 'lelaki itu' yang menyesali apa yang dia lakukan dan tidak akan pernah menunjukkan mukanya lagi. Pukulan yang 10% ABV atau kurang sesuai dan anda boleh menambah lebih banyak pencampur tanpa alkohol untuk menurunkan kekuatannya.
Langkah 2: Berapa Banyak Porsi yang Anda Perlu?
Bahagian seterusnya persamaannya adalah untuk menentukan bilangan hidangan yang anda perlukan. Adakah anda menghiburkan sekumpulan 25-50 orang atau menganjurkan makan tengahari kecil hanya 5 atau 6? Adakah terdapat minuman lain yang ditawarkan? Berapa lama pesta itu berlangsung?
Petua: Ia biasanya selamat untuk menganggap bahawa setiap orang akan minum 2 atau 3 hidangan 4-ons dalam tempoh 2-3 jam.
Dengan menggunakan purata ini, anda mengambil kira mereka yang tidak akan meminum sebarang punch, mereka yang akan mempunyai hanya satu minuman, dan mereka yang akan minum lebih banyak. Ia semua biasanya mengimbangi dan cukup kerap anda akan mendapati bahawa anda sama ada cukup punch atau sedikit kiri.
Langkah 3: Lakukan Matematik
Sebaik sahaja anda telah menganggarkan bilangan hidangan yang anda perlukan, sudah tiba masanya untuk melakukan sedikit matematik dan pendaraban mudah adalah satu-satunya keperluan.
Melipatgandakan kuantiti setiap bahan yang diperlukan untuk koktail tunggal dengan jumlah hidangan.
Sebagai contoh, kami ingin membuat Pukulan Hujan untuk 20 orang. Itu bermakna kita perlu menganggarkan bahawa kira-kira 60 hidangan diperlukan. Pukulan Badai saya akan mempunyai hidangan 4-ons, jadi kita dapat membahagikan resipi koktel 8-ons separuh dan membuat matematik lebih mudah dari awal (lihat tip # 1 di bawah).
Dalam hal ini, kita akan memerlukan ...
- 60 auns setiap rum (atau botol 2-750ml)
- 60 auns jus buah semangat
- 30 auns jus oren
- Kira-kira 1 cawan setiap sirap mudah dan grenadine
- 5 auns air limau (kira-kira 5 limau besar)
Ini akan memberi saya pukulan kira-kira 231 auns dan apabila kita membahagikannya kepada 4-auns hidangan, yang memberi kita 57 hidangan. Cukup dekat di dunia punch!
Mari ambil koktail Seks di Pantai sebagai contoh lain. Untuk yang satu ini, mari kita mulakan dengan satu botol vodka dan lihat berapa ramai orang yang boleh kita berkhidmat.
Resipi Seks di Pantai menggunakan 1 1/2 ons (1 pukulan standard) vodka dan kami tahu bahawa botol 750ml mempunyai kira-kira 16 pukulan . Dari sana, matematik mudah kerana kita hanya perlu mengalikan setiap ramuan sebanyak 16.
Seks kami di pukulan Pantai akan kelihatan seperti ini ...
- Botol vodka 1-750ml (kira-kira 25 auns)
- 12 auns peach schnapps
- 8 auns creme de cassis
- 32 auns setiap jus oren dan jus nanas
Secara keseluruhan, pukulan kami adalah kira-kira 109 auns, yang sama dengan 27 hidangan 4-ons. Faktor di dalam ais dan kita boleh mengambil 30 hidangan atau cukup untuk 10 hingga 15 tetamu.
Langkah 4: Faktor dalam Ais
Perkara terakhir untuk mengambil kira adalah ais cair. Anda biasanya boleh pergi jauh dengan sedikit punch daripada jumlah yang anda datang dengan langkah 3. Ini kerana blok atau gelang ais anda akan mencair dan menambah cecair ke campuran.
Itulah sebabnya kita boleh mengatakan bahawa 27 hidangan hampir 30 dan 57 adalah hampir 60 dalam contoh kita.
Lebih banyak Tips untuk Membuat Punch daripada Resipi koktel
- Apabila membuat minuman tinggi 6 oz atau lebih, kurangkan resipi sebanyak separuh kerana hidangan biasanya lebih kecil (kira-kira 3-4 auns). (lihat contoh taufan di atas)
- Botol minuman keras rata-rata adalah 750ml, yang bersamaan dengan kira-kira 25 auns. Botol 1 liter adalah kira-kira 34 auns.
- Untuk parti besar, buat punch terlebih dahulu untuk keseluruhan acara. Isikan mangkuk pukulan anda ke kapasiti dan singkirkan bakinya di dalam pitcher untuk mengisi semula cepat.
- Bertahan dengan menambah sebarang bahan berkarbonat sehingga minit terakhir. Tambah soda, sampanye dan sebagainya ke mangkuk punch secara langsung di atas pukulan asas. Ini akan menjadikan "kilauan" segar.
- Selalu percayai penghakiman anda. Menukar koktel ke kelompok besar bukan sains dan lebih baik untuk melakukan ujian rasa atau dua sepanjang proses pembuatan punch. Ini sangat penting apabila ia datang kepada penambah rasa seperti jus limau, pecah, syrup, dan sebagainya.