Nettle menyengat adalah rumit untuk mengendalikan, tetapi pendedahan ringkas untuk memanaskan anggur ini berduri ke dalam sayur-sayuran super beraroma-seperti seandainya bayam mempunyai abang yang pulang dari kolej. Rasa yang mendalam, tanah mereka sentiasa mengingatkan saya kepada tanah yang kaya, lembap dari musim sejuk dan bersedia untuk meletus dengan tanaman baru sekarang musim bunga di sini. Hidangkan kumbang-kumbang sederhana ini sendiri, terutamanya pada permulaan musim, atau gunakannya ke atas pasta atau pizza untuk menghangatkan hijau yang cemerlang.
Perhatikan bahawa satu cara atau yang lain anda perlu membersihkan jelatangnya. Anda boleh melakukan ini kerana anda memakai sayur-sayuran lain , memakai sarung tangan untuk melindungi diri anda, atau, lebih mudah dan lebih baik, memecahkan mereka , yang akan menyengat mereka, dan kemudian bilas mereka. Gula-gula yang melambai pada dasarnya adalah dua buah: jelatangnya dibersihkan, disengat, dan dipecah dalam satu kali kejatuhan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun
- menyengat nettles
- 1 - 2 sudu minyak zaitun, mentega, atau lemak memasak yang lain
Cara Membuatnya
- Memasak akan menjinakkan sengatan jelatang. Mula-mulanya, anda perlu membersihkannya. Anda boleh melakukan ini (memakai sarung tangan) dengan memancing mereka di dalam sinki besar atau lembangan yang penuh dengan air sejuk, mengangkat nettles keluar (meninggalkan apa-apa kekurangan di belakang), dan menyalirkannya. Atau, sedikit lebih mudah dikawal, suramkannya dengan menghamburkannya ke dalam air masin mendidih dan menyejukkannya dengan cepat dalam semangkuk air ais atau di bawah air sejuk. Sekiranya anda memilih pemijalan, pastikan untuk memerah nettles secukupnya sebelum memecahkannya. Walau bagaimanapun anda melakukannya, letakkan jaring yang dibersihkan.
- Panaskan pan yang luas (atau periuk jika tidak memancarkan nettles) di atas api yang tinggi. Perhatikan bahawa keluasan panci atau periuk akan membantu mana-mana cecair memasak dengan cepat supaya keledai menjulur bukannya stim.
- Tambah minyak, mentega, atau lemak memasak yang lain, pusar untuk mencairkan dan / atau panas, dan tambah jelatang. Masak, kacau kerap, sehingga kelenjar lembut, kira-kira 2 minit untuk kelenjar blanched dan beberapa minit lagi untuk kelinci mentah. Jika menjernihkan kelenjar mentah, pastikan untuk mengekalkan haba yang tinggi supaya cecair yang mereka hancurkan ketika mereka memasak menguap dengan cepat.
- Taburkan dengan garam secukup rasa dan sediakan segera.
Variasi & Tambahan
- Bawang putih: Kacau bawang putih yang dicincang, bawang spring, atau bawang merah ke lemak memasak dan masak, kacau sehingga harum sebelum menambah kelenjar.
- Rempah: Masukkan taburkan serpihan merah dalam lemak memasak sebelum menambah kelenjar.
- Lemon: Spritz pada sedikit jus lemon sebelum disajikan.
- Cheesy: Teratas dengan keju Parmesan parut atau keju pekat keras lainnya.
- OIl It Up: Drizzle dengan minyak zaitun tambahan, minyak walnut, atau minyak bijan bakar untuk rasa pahit terakhir sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 10 g |