Orang tua yang miskin Brussels lama bercambah, ia telah mempunyai akhbar buruk untuk masa yang lama yang pernah, Krismas lebih sinonim dan over-mendidih, daripada memberi mereka penghormatan yang benar mereka layak. Pucuk Brussels adalah sayur-sayuran yang lazat dan di bawah anda boleh mencari mengapa mereka begitu, begitu baik untuk anda.
Oleh itu, sudah tiba masanya untuk meleleh dan mula memanggang mereka. Panggang pendek, cepat di dalam ketuhar dengan sedikit minyak dan taburan garam laut mencipta germinasi, manis dan jauh lebih sedap Brussels bercambah daripada yang anda boleh bayangkan. Dan lebih baik lagi, ia sangat mudah dilakukan. Begitu mudah, anda mungkin tidak akan mendidih mereka semula.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kg / 2.2 lbs Tumbuh Brussels, dibasuh
- 4 sudu besar minyak zaitun dara atau minyak dedak beras
- Serpihan garam laut (garam Maldon, Halen Mon adalah dua kegemaran)
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Ambil pucuk yang dibasuh dan keluarkan mana-mana daun luaran yang boleh menguning atau meleleh. Menariknya, anda perlu mencari daun yang licin, berkilat dan ketat. Sekiranya ini tidak berlaku dan daun-daun 'ditiup' (tidak dibungkus dengan ketat), buang cincang itu. Potong apa-apa yang berlebihan pada asas yang kotor atau rosak juga, pastikan anda tidak memotong daun.
- Tinggalkan pucuk keseluruhan, hanya jika mereka sangat besar sekiranya mereka dipotong dua.
- Letakkan pucuk Brussels ke lembaran penaik. Taburkan pucuk dengan minyak zaitun *** gulung pucuk sekitar untuk memastikan mereka disalut dengan baik dalam minyak.
- Taburkan di atas garpu garam laut dan beri garpu yang baik.
- Letakkan dulang ke tengah ketuhar yang dipanaskan dan panggang selama 20 minit atau sehingga pucuk mula berwarna coklat di luar tetapi tidak dibakar. Buat turun dengan pisau tajam untuk melihat jika ia lembut, jika tidak, masak lebih lama. Tempoh masa bergantung kepada saiz pucuk, jadi perhatikan mereka.
- Setelah masak dimasak segera.
- Panggang Brussels membuat sayur-sayuran berdiri sendiri atau boleh menjadi sebahagian daripada campuran yang lebih besar seperti lobak panggang, parsnips dan akar lain, namun mereka akan memasak lebih cepat sehingga hanya menambahnya ke arah akhir memasak atau mereka hanya akan membakar dan rasa pahit.
*** Jika anda lebih suka minyak tanpa flavourless gunakan bran padi atau minyak sayuran dan bukan minyak zaitun tambahan.
Nilai Pemakanan Brussels Sprouts
Brussels adalah tinggi dalam perkara berikut
- Beta-karoten (Pro-vitamin A)
- Folate
- Vitamin C (asid askorbik)
dan sumber yang baik
- Potasium
dan juga mengandungi
- Lutein (Carotenoids)
- Quercetin (Flavonoid: Flavonols)
- Rutin (Flavonoid: Flavonols)
100g Brussels Sprouts mengandungi: 35 kcals, 2.9g protein, 1.3g lemak. 3.5g karbohidrat, serat 3.1g
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 7 g |