Tumbuh-tumbuhan Brussels yang berkhasiat dan pear berkumpul dalam hidangan hebat ini. Hidangan pemanggang mengeluarkan rasa manis yang hebat dari kubis Brussels sementara pir dan walnut melengkapkan kecambah dengan indah. Kacang walnut adalah pilihan yang sangat baik dengan pir , tetapi pecan, hazelnuts, atau jenis kacang lain akan berfungsi juga.
Bacon boleh dihilangkan jika anda memilih hidangan vegetarian, atau menukarnya sedikit dengan pancetta masak diced, bacon Kanada atau ham diced. Cuka balsamic yang kaya dan menyegarkan adalah sentuhan penamat sempurna untuk hidangan ini. Cuka balsamic berperisa seperti ara, pir atau walnut hitam akan menjadi luar biasa. Gerimis sedikit atau seberapa banyak yang anda suka ke atas sayur-sayuran panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pucuk pucuk Brussels
- 1 besar Bosc atau Anjou pir
- 1 bawang kecil atau bawang merah sederhana, pilihan
- 3 sudu besar minyak zaitun tambahan, tambah lebih banyak untuk kuali penaik
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
- 1/4 cawan walnut yang dicincang
- 3 jalur bacon, tebal
- 2 sudu teh cuka balsamic berkualiti, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 400 F.
- Berikan secara ringan lembaran penaik rim dengan minyak zaitun tambahan.
- Hancurkan hujung batang kubis Brussels. Keluarkan daun luar yang panjang dan mana-mana daun. Potong pucuk yang dipotong dengan separuh memanjang.
- Teras pir dan potong ke dalam kepingan 1 inci atau baji. Tidak perlu mengupas pir.
- Potong bawang kecil atau bawang merah, jika menggunakan.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan pucuk kacir, pir dan bawang merah dan bawang merah. Gerimis dengan 3 sudu minyak zaitun dan buanglah dengan teliti.
- Spread the sprouts and pear mixture on the sheet baking prepared and sprinkle lightly with salt kosher and some grinds pepper.
- Bakar selama 30 hingga 40 minit, atau sehingga sayur-sayuran dan pir ditenun, beralih setiap 10 minit.
- Sementara itu, tolakan walnut dan masak daging.
- Letakkan kuali kering di atas api sederhana. Masukkan walnut yang dicincang dan masak sehingga ringan dan perasa aromatik, kacau dan beralih dengan kerap.
- Dadu bacon dan masak dalam kuali di atas api sederhana sehingga garing. Keluarkan bacon ke tuala kertas ke longkang. Mengetepikan.
- Keluarkan pucuk Brussels ke mangkuk berkhidmat. Tambah bacon dicincang dan walnut dan tol.
- Rebus 1 sudu teh cuka balsamic ke atas pucuk dan melemparkan. Rasa dan tambah cuka balsamic, seperti yang dikehendaki. Hidangkan panas.
Petua
- Sekiranya anda bermula dengan keseluruhan walnut atau separuh, toast mereka sebelum mencincang. Untuk memotong, gunakan pisau chef besar atau mezzaluna yang besar. Jika anda menggunakan pemproses makanan, anda boleh berakhir dengan kacang mentega.
- Sekiranya anda tidak mempunyai cuka balsamic, gunakan 1 sudu teh wain merah atau cuka sari dan gabungkan dengan 1 sudu teh madu atau sirap maple.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 166 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 6 g |