Dua Kaedah Mudah Membawa Kelebihan Nut
Sekiranya anda tidak pernah memanggang kacang sebelum menambahnya kepada resipi, hujung masakan ini boleh mengubah hidup anda. Kacang pemanggang membawa keluar tanah mereka dan meminimumkan kepahitan yang terdapat dalam kacang mentah. Hanya dalam beberapa minit, kacang-kacangan akan menjadi pucat, agak lilin, dan ringan dalam rasa dan bau, keemasan coklat, rasa yang sedap, dan dengan intensiti dan aroma yang lazat yang menambah tahap rasa yang baru ke mana-mana hidangan.
Anda tidak boleh berkhidmat lagi kacang mentah!
Terdapat dua cara untuk memanggang walnut: di dalam ketuhar dan di dapur. Kedua-dua kaedah ini berfungsi dengan baik, tetapi kedua-duanya juga memerlukan bahawa tukang masak memberi perhatian yang sangat-walnuts pergi dari terbakar untuk dibakar dalam sekejap mata! Oleh itu, pastikan anda terus bekerja dan menetapkan pemasa. Teknik yang anda pilih mungkin bergantung kepada kuantiti dan masa (pemanggang ketuhar mungkin mengambil masa yang lebih lama tetapi boleh menahan lebih banyak kacang).
Bagaimana Cara Memanggang Walnut Di Ketuhar
Panaskan ketuhar ke 375 F. Semasa oven memanaskan, letakkan kacang-kacangan pada lembaran penaik (anda boleh gariskannya dengan kertas kerajang atau kertas kertas untuk pembersihan mudah). Pastikan untuk hanya memanggang walnut sebanyak yang sesuai pada kuali dalam satu lapisan-idealnya, satu lapisan dengan beberapa ruang di antara walnut supaya ada ruang untuk udara panas untuk mengedarkan di sekelilingnya sama rata. Apabila ketuhar dipanaskan, panggang walnut sehingga mereka mula coklat dan bau panggang, 5 hingga 10 minit.
Sekali lagi, mereka pergi dari toasted untuk dibakar dengan cepat, jadi mulailah memeriksa mereka selepas 5 minit; kemudian periksa mereka setiap minit sehingga anda melihat mereka mula coklat dan mereka bau kacang. Haba residual mereka akan terus memanggang walnut ketika mereka mula sejuk, jadi pastikan untuk mengeluarkannya dari oven sebaik sahaja anda melihat perubahan warna.
Biarkan walnut sejuk sepenuhnya sebelum mencincang atau menggunakannya.
Cara Memasak Walnut di Kompor
Panaskan kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan walnut ke kuali panas, kering, hanya memanggang walnut sebanyak yang sesuai dalam kuali dalam satu lapisan. Masak, nonton terus-menerus dan kacau dengan kerap sehingga kacang-kacangan mulai coklat dan bau mereka dibakar sekitar 5 minit.
Pindahkan walnut ke piring atau lembaran penaik di mana mereka boleh tinggal di satu lapisan untuk membantu mereka menyejuk secara rata (dan selesai membakar dari haba baki mereka) dan mendapat baik dan renyah.
Cara Menggunakan Kacang toasted
Sekiranya anda ingin mengetahui cara memanggang walnut, anda mungkin sudah mempunyai resipi yang dirancang menggunakannya. Tetapi jika anda memerlukan inspirasi, pertimbangkan untuk menambah walnut panggang untuk salad, seperti salad pir dengan walnut dan Gorgonzola , atau kacau menjadi bijirin atau granola . Buang mereka ke dalam pilaf bijirin yang sihat atau termasuk dalam hidangan sayur panggang atau sautéed seperti kubis Brussels dengan walnut . Kacang panggang menambah kekayaan dan kekacauan untuk pasta walnut brokoli dan merupakan cara terbaik untuk mendapatkan beberapa protein ke dalam hidangan vegetarian ini.
Dan jangan lupa pencuci mulut. Satu kue belnut panggang yang menghidupkan bertukar mana-mana kek lapisan menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa, dan membakar walnut untuk kue kenari coklat Kentucky Derby menjadikan pencuci mulut yang dekaden lebih teramat menarik.
Tetapi mari jujur, segelintir kenari panggang juga membuat snek yang indah!