Apa yang Anda Perlu
- Crustbread Short:
- 1/2 cawan mentega unsalted (pada suhu bilik)
- 1 cawan tepung serba guna
- 1/4 cawan gula
- Lapisan Brownie:
- 1/2 cawan mentega unsalted (pada suhu bilik)
- 3 auns coklat tanpa gula (atau bittersweet)
- 2 telur besar (pada suhu bilik)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 3/4 cawan gula
- 3 sudu tepung serba guna
- 1/2 sudu teh
- serbuk penaik
Cara Membuatnya
1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Tuangkan ketuhar 11 x 7 inci.
2. Untuk menjadikan kerak: Dalam pemproses makanan atau dalam mangkuk sederhana dengan pengadun elektrik, proses atau mengalahkan mentega, tepung, gula dan garam sehingga campuran itu bersama-sama dan membentuk adunan. Dengan tangan yang mudah terapung, perlahan-lahan tekan doh di bahagian bawah kuali yang disediakan.
3. Bakar kerak selama kira-kira 20 minit atau sehingga ia ringan dan tegas apabila ditekan perlahan-lahan.
Keluarkan panci dari oven dan pasangkan pada rak dawai untuk menyejukkan.
4. Untuk membuat lapisan brownie: Panaskan mentega dan coklat dalam periuk kecil dengan api yang rendah, kacau sering, sehingga cair dan licin. Keluarkan panci dari panas dan biarkan sejuk selama kira-kira 5 minit.
5. Kocok bersama telur, ekstrak vanila, gula, tepung dan serbuk penaik dalam mangkuk sederhana sehingga dicampur dengan baik. Kacau dalam campuran coklat sejuk sehingga dicampur. Tuangkan adonan itu ke atas kerak keseimbangan, dan sebarkannya secara merata.
6. Bakar bar selama 18 hingga 20 minit, atau sehingga terasa terasa teguh apabila perlahan-lahan ditekan.
7. Tetapkan kuali pada rak dawai dan biarkan sejuk sebelum memotong bar.
Nota Resipi
• Simpan bar kek coklat coklat yang dilapisi di antara kepingan kertas lilin dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 5 hari, atau membekukan sehingga satu bulan.
• Berikut ialah beberapa petua untuk membuat kue dan bar terbaik.
• Variasi Nut: Tambah kira-kira 1/2 cawan walnut, pecan atau kacang almond yang dicincang halus dengan campuran coklat sebelum menyebarkannya ke kerak yang disejukkan, kemudian panggang bar seperti yang diarahkan.
• Variasi buah: Tambah kira-kira 1/2 cawan ceri kering atau raspberry yang dicincang halus untuk campuran coklat sebelum menyebarkannya ke kerak yang sejuk, kemudian panggang bar seperti yang diarahkan.
• Untuk tekstur yang lebih sihat, anda boleh menggunakan 1/2 cawan tepung gandum dan 1/2 cawan tepung serba guna, bukan hanya tepung serba guna untuk kerak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 144 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |