Memilih alat yang betul untuk memasak dan membakar adalah sama pentingnya dengan memilih bahan-bahan anda. Terdapat pelbagai alat pengukur di pasaran tetapi yang mana yang perlu anda gunakan? Tidak semua cawan mengukur adalah sama, dan selalunya mereka tidak boleh ditukar. Untuk hasil yang optimum, anda perlu menggunakan peralatan yang berbeza untuk bahan-bahan yang berbeza .
Apabila anda memasak hidangan, ia tidak penting untuk menjadi tepat. Kadang-kadang termasuk selingan anda sendiri atau sudu teh yang membantu membuat hidangan anda sendiri. Saya masih menasihatkan pemula baru untuk mengukur dengan tepat dan tidak sayap, tetapi lebih banyak tukang masak yang berpengalaman mungkin selesaikan mata sesak ini atau secangkir itu. Apabila ia datang untuk membuat baking, adalah penting bagi semua tukang masak untuk mengukur bahan-bahan dengan tepat agar mempunyai baik bakar yang baik.
Walaupun sesetengah resipi menentukan ukuran ramuan mengikut berat badan, kebanyakan resipi yang anda dapati di buku masakan Amerika Utara menyenaraikan ramuan dalam sudu teh, sudu dan bahagian cawan. Secara peribadi, saya perhatikan bahawa banyak resipi Eropah menyenaraikan bahan dengan berat metrik, kerana ibu saudaraku saya lakukan untuk membuat roti. Ini terasa asing kepada saya, jadi saya menukar langkah-langkahnya ke orang-orang imperial yang saya gunakan dan hasilnya biasanya memuaskan. Jangan biarkan ukuran mengalihkan anda daripada mencuba resipi baru! Alat penukaran dalam talian menjadikannya mudah untuk mengubahnya mengikut keinginan anda.
Fikirkan bahan-bahan anda sebagai basah berbanding kering. Perkara seperti susu, yogurt, sos epal, madu, mentega cair dan air adalah semua contoh bahan basah. Item seperti kacang cincang, tepung, baking soda dan chocolate chips adalah contoh bahan kering. Kenapa perkara ini? Mereka diukur menggunakan pelbagai jenis cawan mengukur.
01 dari 03
Cawan Mengukur Bahan
Bahan-bahan basah diukur dengan menggunakan cawan ukur yang sering kaca, atau plastik, dengan pemegang. Cawan mengukur basah menunjukkan isipadu dengan tanda di tepi kaca. Saiznya berbeza-beza. Anda boleh menemui gelas berukuran kaca dalam ukuran 1, 2, 4 dan 8. Idealnya, anda ingin mempunyai beberapa saiz yang berbeza di dapur anda.
Untuk mengukur bahan cecair secara tepat, tetapkan cawan pengukur kaca di kaunter. Tuang atau sudu bahan cair ke dalam cawan sambil memeriksa tahap di sebelah kaca. Ketelusan kaca memastikan ketepatannya.02 dari 03
Cawan Pengukuran Bahan Kering
Cawan pengukur kering datang dalam semua bentuk, saiz dan bentuk. Anda boleh mencari cawan mengukur kering dalam logam, seramik dan plastik. Mereka biasanya dijual sebagai satu set yang termasuk satu pertiga daripada cawan, seperempat cangkir, setengah cawan, dan satu cawan penuh.
Untuk mengukur bahan kering , isikan cawan yang diperlukan ke atas. Lakukan dengan menjatuhkan sudu bahan ke dalam cawan. Jangan bungkus ramuan menggunakan cawan kerana ini akan memampatkannya. Jangan menolak ke bawah. Tahap bahan kering dengan perlahan-lahan menggeser tepi pisau di bahagian atas cawan.
Satu pengecualian untuk ini adalah gula perang. Anda akan melihat bahawa resipi akan memanggil gula perang yang dibungkus, yang bermaksud bahawa anda akan mengisi cangkir itu, kemaskannya, dan terus melakukannya sehingga cawan penuh. Apabila bertujuan untuk makan gula-gula, ingat bahawa terdapat banyak alternatif yang lazat untuk gula perang. Gula perang adalah sama seperti gula putih. Ia adalah gula putih dengan molase ditambah untuk warna dan rasa. Ia tidak menawarkan nilai pemakanan dan menyumbang kepada keradangan, gula darah tidak seimbang dan obesiti, sama seperti gula putih. Baca lebih lanjut mengenai faedah makan tanpa gula untuk memahami kesannya terhadap kesihatan.03 dari 03
Mengukur Sudu
Mengukur sudu digunakan untuk mengukur sudu dan sudu bahan. Mereka juga datang dalam pelbagai bentuk dan bahan. Perhatikan bahawa sudu mengukur digunakan untuk mengukur bahan basah dan kering. Anda boleh mencari sudu rata rata yang membolehkan anda duduk di kaunter. Sudu pengukur tradisional dibundarkan dan biasanya dijual sebagai satu set. Kebanyakan set termasuk 1/8 sudu teh, ½ sudu, 1 sudu teh, ½ sudu dan 1 sudu makan. Ini boleh berbeza-beza, bergantung pada set yang anda beli.
Untuk mengukur bahan menggunakan sudu pengukur, isikan sudu ke bahagian atas. Keluarkan tepi pinggan pisau dengan perlahan di bahagian atas sudu. Sekiranya anda menggunakan sudu pengukur untuk mengukur cecair, cukup isi ke bahagian atas dan masukkannya ke resipi anda.