Mengukur bahan biasanya merupakan tugas yang mudah, iaitu melainkan anda perlu menukar ukuran anda! Setiap tukang masak mungkin menghadapi situasi dimana sudu ukur yang mereka perlukan seolah-olah telah hilang. Ingat berapa banyak sudu yang sama setengah cawan boleh menjadi rumit, terutama jika anda berada di tengah-tengah resipi rumit. Tetapi anda boleh menggunakan jadual mudah yang menunjukkan kesetaraan antara unit umum pengukuran masakan untuk membantu anda dengan mudah menukar antara mereka.
| Unit: | Sama: | Juga sama dengan: |
| 1 sudu teh | 1/3 sudu | 1/6 cecair auns |
| 1 sudu besar | 3 sudu teh | 1/2 cecair auns |
| 1/8 cawan | 2 sudu besar | 1 auns cecair |
| 1/4 cawan | 4 sudu besar | 2 auns bendalir |
| 1/3 cawan | 1/4 cawan tambah 4 sudu teh | 2 3/4 auns cecair |
| 1/2 cawan | 8 sudu besar | 4 ans cecair |
| 1 cawan | 1/2 pint | 8 ans cecair |
| 1 pint | 2 cawan | 16 ans cecair |
| 1 liter | 4 cawan | 32 auns bendalir |
| 1 liter | 1 liter ditambah 1/4 cawan | 4 1/4 cawan |
| 1 galon | 4 liter | 16 cawan |
Perhatikan bahawa ukuran di atas adalah pengukuran isipadu, bukan berat badan.
Menggunakan sistem metrik memberi kita kekeliruan antara kelantangan dan berat badan. Jika anda benar-benar ingin menjadi tepat, kebanyakan skala digital membolehkan anda menetapkan unit anda menjadi gram atau ons dan mudah bertukar di antara mereka.
Trik Penukaran Berguna
Mungkin pengukuran dapur yang paling berguna untuk diingat adalah satu sudu yang sama dengan tiga sudu teh. Anda perlu tahu ini bila-bila masa anda mahu memotong resipi dengan separuh dan mendapati bahawa anda tidak mempunyai setengah sudu pada set sudu pengukur anda.
Beberapa perkara yang boleh anda lakukan dalam kes itu. Pertama adalah untuk mengetahui bahawa setengah sudu adalah 1 1/2 sendok teh. Dan yang kedua adalah untuk mendapatkan diri anda satu set sudu pengukur, seperti ini, yang mempunyai setengah sudu di atasnya.
Satu lagi kerangka rujukan yang baik adalah perlu diingat bahawa di Amerika Syarikat, satu standard boleh atau sebotol bir adalah 12 auns atau 1 1/2 cawan.
Itu benar untuk soda kalkun juga. Botol soda hidangan tunggal standard-saiz yang anda dapat apabila anda membeli sebotol soda dari mesin-adalah 20 auns atau 2 1/2 cawan.
Bagi pint, anda biasanya hanya melihat sesuatu yang diterangkan dalam pint jika ia adalah produk tenusu. Susu, krim, keju cottage, ais krim, separuh dan separuh dan sebagainya biasanya dibungkus dalam pint. Salad deli tertentu, seperti salad makaroni, salad kentang dan sebagainya, juga dibungkus dalam pint. Dan, tentu saja, ketika memesan bir, pint adalah unit standard.
Mengingati bagaimana untuk menukar ukuran anda adalah langkah pertama untuk belajar bagaimana untuk meningkatkan resipi .