Ini fritters terung mudah boleh digali atau dimasak dalam jumlah yang lebih kecil minyak dalam kuali. Terung dicampur dan dicampur dengan sedikit tepung dan telur untuk membuat adunan mudah.
Hidangkan goreng terung ini dengan salsa atau sos gaya Creole . Untuk goreng manis, buang lada dan tambah beberapa sudu gula ke campuran; berkhidmat dengan gula serbuk.
Resipi ini mudah digandakan atau tiga kali ganda.
Apa yang Anda Perlu
- minyak sayuran untuk menggoreng
- 1 telur (dipukul)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu tepung serba guna
- 1 terung sederhana (kira-kira 1 cawan tumbuk)
- garam garam
- dash lada hitam tanah baru
- 1 sudu mentega, lembut
Cara Membuatnya
1. Dalam periuk atau kawah yang dalam, berat kira-kira 3 inci minyak sayuran hingga 370 F. *
2. Kupas, iris, dan masak terung dalam air masin mendidih sehingga lembut; longkang dan mash.
3. Dalam mangkuk, pukul telur. Tambah 1 cawan terung, tepung, serbuk penaik, garam, lada dan mentega. Campurkan hingga rata.
4. Letakkan adonan itu dengan sendok ke dalam lemak panas dan goreng sehingga coklat keemasan. Goreng kira-kira 4 hingga 6 pada satu-satu masa, bergantung kepada saiz kuali dan jumlah minyak.
Jangan menghampakan mereka. Keluarkan dengan sudu slotted logam ke tuala kertas ke longkang.
* Rempah-rempah juga boleh digoreng seperti penkek. Gorengkan mereka dalam kuali dengan minyak yang cukup untuk mengelakkan mereka daripada melekat. Flip ke coklat kedua belah pihak.
Petua
- Batch kecil diperlukan untuk memastikan suhu minyak jatuh terlalu rendah.
- Sekiranya anda hendak menyampaikannya sekaligus, ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 F. Simpan bungkus panas di dalam ketuhar sambil menggoreng goreng baki.