Hidangkan terung goreng dalam goreng mudah dengan mayonis berperisa, tomato atau tomatillo salsa , atau sos marinara. Peternakan permaidani atau keju keju Bir akan menjadi pilihan yang sangat baik juga. Anda juga boleh taburkan terung goreng dengan keju Parmesan dan sajikannya dengan saus marinara hangat atau saus spageti. Gunakan bawang putih yang berpengalaman atau serbuk roti berpengalaman Parmesan, atau gunakan penganut biasa atau Itali. Lihat petua memasak terung dan suguhkan cadangan di bawah resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 terung sederhana
- 3 hingga 4 cawan minyak sayuran (atau jumlah yang diperlukan untuk menggoreng)
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 telur besar
- 2 sudu air
- 3/4 cup crumbs roti (halus kering, biasa atau berpengalaman)
- Garam halus garam
- Lada hitam secukup rasa (tanah baru)
Cara Membuatnya
- Menggunakan pisau tajam atau pengupas sayuran, mengupas terung; iris ke dalam batang tebal 1/4 inci kira-kira 3 inci panjangnya.
- Letakkan 2 hingga 3 inci minyak dalam panci yang mendalam dan panas hingga 370 F (188 C).
- Letakkan tepung dalam mangkuk cetek. Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan air. Letakkan serbuk dalam mangkuk ketiga.
- Taburkan kepingan terung ringan dengan garam dan lada hitam segar.
- Gulungkan kepingan terung dalam tepung, gosokkan apa-apa yang berlebihan, dan kemudian masukkan ke dalam campuran telur.
- Gulungkan jalur dalam serbuk ke kot dan kemudian goreng dalam minyak panas sehingga coklat keemasan, kira-kira 2 hingga 3 minit. Hidupkan mereka kerana mereka goreng.
- Pindahkan jalur terung ke tuala kertas ke longkang dan taburkan dengan ringan dengan garam halal, jika dikehendaki. Atau taburkan dengan keju Parmesan parut segar.
Hidangkan dengan panas, jika dikehendaki.
Tips dan Variasi Memasak Terung
Pilih terung yang teguh dan terasa berat untuk saiznya. Elakkan terung dengan luka atau parut. Cap dan batang harus kelihatan segar dan hijau.
Long, terung hitam langsing tidak berair seperti terung, bungkus terung, dan lebih baik untuk menggoreng.
Tambah kira-kira 1 sudu teh serbuk cili ke serbuk roti dan sudu jintan. Hidangkan dengan salsa segar atau dibeli.
Cadangan Dip
Chipotle Mayonnaise - Campurkan 1/2 cawan mayonis dengan 1 atau 2 paprika cincang halus dalam adobo. Tambah beberapa cilantro cincang halus, 1 sudu teh jus kapur, dan kira-kira 1/4 sudu teh serbuk bawang putih.
Cili Mayonnaise pedas - Campurkan 1/2 cawan mayonis dengan 1 sudu sudu Sriracha dan 2 sudu teh cili bawang putih (Sambal), bersama-sama dengan 1 sudu teh limau atau jus limau.
Blue Cheese Dip - Campurkan 1/2 cawan krim masam dengan 1/3 cawan mayonis, garam garam, dan kira-kira 1 auns keju biru yang hancur.
Anda mungkin juga suka resepi ini untuk terung goreng dalam terung goreng atau zest ini terhidang telur goreng telur
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1342 |
| Jumlah lemak | 136 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 96 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrium | 443 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 9 g |