Butternut Squash Halia Sup

Sedikit halia segar yang seimbang dengan sepakan tanah halia menjadikan suis skuasy yang manis dan kaya menjadi lebih daripada jumlah bahagiannya. Saya biasanya menggunakan squash butternut untuk sup ini, tetapi mana-mana skuasy musim sejuk akan sama seperti lazat. Ia adalah permulaan yang beraroma untuk hidangan yang lebih besar, atau membuat makan malam yang ringan dengan roti berkerak dan salad segar

Apa yang Anda Perlu

• 4 paun
• squash musim sejuk (1 skuasy besar)
• 2 medium bawang
• Pilihan: 3 ulas bawang putih
• 3 sudu mentega (atau minyak sayuran)
• 1 sudu besar halia (segar, parut)
• 1 sudu teh halia (tanah)
• 1/2 garam sudu teh (tambah lebih secukupnya)
• 8 cawan
• sup ayam (atau sup sayur-sayuran)
• Pilihan: krim masam atau
• crème fraîche

Cara Membuatnya

1. Keluarkan, benih, kupas dan kubus skuasy. Mengetepikan.
2. Keluarkan, kupas dan potong bawang . Kupas dan kacau bawang putih, jika anda menggunakannya.
3. Panaskan periuk besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah mentega atau minyak dan bawang. Taburkan dengan 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, kira-kira 3 minit.
4. Masukkan bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit.
5. Masukkan halia segar dan halia tanah, dan kacau hingga wangi, kira-kira 1 minit lagi.

1. Tambah skuasy dan sup. Bawa ke mendidih. Sampul, kurangkan panas hingga masak, dan masak sehingga skuasy sangat lembut, kira-kira 20 minit.
2. Pindahkan kumpulan kecil ke pengisar. Pegang tuala dapur di atas (untuk mengelakkan luka bakar) dan pusar sehingga sepenuhnya dan lancar, 2 hingga 3 minit setiap batch. Sekiranya anda mempunyai pengadun rendaman yang dipegang tangan, anda boleh menggunakannya sebaliknya, pastikan anda menggabungkan sup itu cukup lama dan cukup teliti supaya sup itu benar dan benar-benar lancar.
3. Kembalikan sup ke periuk. Rasalah. Masukkan garam secukup rasa, jika perlu. Hidangkan sup yang dihiasi dengan dollops krim masam atau creme fraîche , jika anda suka.

Ingin lebih banyak resipi sup yang indah? Semak Segera Kejatuhan Chill-Chasing, Sup Spring Segar , Sup Musim Panas yang Teruk , dan Pemanasan Musim Sejuk Musim Panas.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	185
Jumlah lemak	8 g
Lemak tepu	1 g
Lemak tidak tepu	5 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	1,160 mg
Karbohidrat	23 g
Serat	5 g
Protein	9 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)