Pai pisang rhubarb ini adalah perubahan yang menyegarkan dari pai strawberi strawberi klasik.
Pisang, rempah-rempah, dan sedikit jus oren memberi rasa puding halus ini. Kemanisan dan tekstur tambahan pisang memberikan pai ini akan mengejutkan keluarga dan rakan anda.
Apa yang Anda Perlu
- 2 keping kue pai (premade komersial, atau satu kumpulan buatan sendiri untuk pai 2-kerak)
- 3 cawan rhubarb (dihiris segar, kira-kira 1 paun)
- 3 pisang sederhana (matang, dikupas dan dihiris)
- 1 cawan gula
- 1/4 cawan jus oren
- 3 sudu tepung
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh kayu manis (tanah)
- 1/4 pala air tawar (tanah)
- 1 sudu mentega (potong kecil)
Cara Membuatnya
Sediakan pastri untuk pai 2-kerak. Bentuk pastri itu ke dalam dua cakera rata dan penyejuk selama 20 hingga 30 minit. Sebagai alternatif, gunakan lembaran pastri yang disiapkan secara komersial.
Panaskan oven hingga 450 F. Ambil separuh dari pastri di luar peti sejuk dan gulung keluar ke lingkaran 12-inci. Baris pinggan pai 9 inci dengan pastri.
Dalam mangkuk besar, gabungkan rumpun, pisang, gula, jus oren, tepung, garam, kayu manis, dan buah pala.
Campuran campuran ke dalam pinggan kue yang dipenuhi pastri dan titik dengan mentega.
Melancarkan pastri yang tinggal ke dalam bulatan 11 inci untuk kerak atas. Tempatkan pengisian buah, meterai, dan seruling di sekelilingnya.
Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.
Kurangkan haba hingga 350 F dan masak 30 minit lebih lama, atau sehingga kerak diwarnai dengan baik. Sekiranya kelebihannya kelihatan terlalu berkulit, gunakan perisai pai atau cincin poket buatan sendiri untuk melindungi tepi.
Biarkan pai sejuk di rak sepenuhnya sebelum berkhidmat.
Petua Pakar
Pertimbangkan untuk menggunakan pisang rhubarb yang mengisi resipi cobbler kegemaran anda atau buah segar.
Komen Reader
"Saya secara amnya sedikit skeptikal terhadap resipi pisang, terutamanya apabila mereka berkongsi pentas dengan buah-buahan atau sayur-sayuran lain ... Walau bagaimanapun ... tang dan asid jus oren dan rhubarb sempurna mengimbangi intipati bulat pisang. adalah hampir seperti custard dan benar-benar hebat dengan yogurt beku, yang lebih baik adalah lebih baik (plain Trader Joe Joe). Saya juga akan membuat ini untuk keluarga saya (yang termasuk bapa restoran dan saudara perempuan dengan langit-langit yang sangat tertentu). orang-orang di antara kamu yang suka jalur tenunan kekacang sebagai pengganti keropok pekeliling yang sepenuhnya dimeteraikan-tidakkah pisang karamel hanya cukup untuk menambah sedikit rasa antara pastri tetapi tidak akan terbakar. Sedikit keajaiban kuliner jika kamu tanya saya, anda boleh menggantikan pisang tambahan selama kira-kira 1/3 gula tanpa menjejaskan rasa atau konsistensi. - KB
Lebih Resipi Rhubarb