Resipi clafouti ceri ini, juga dikenali sebagai clafouti aux cerises, adalah versi paling terkenal dalam kek puding Perancis tradisional. Di Perancis, lazimnya untuk melayani clafouti dengan kerang ceri yang utuh. Untuk kemudahan di meja, dan untuk memastikan keselamatan pergigian, pastikan untuk mendedahkan ceri atau memberi peringatan kepada para tetamu tradisi anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu mentega (lembut)
- 1 cawan susu keseluruhan
- 1/4 cawan krim berat
- 2/3 cawan tepung serba guna
- 3 telur besar
- 1/4 cawan gula
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- Pilihan: 1/2 sudu teh ekstrak almond
- Garam 1/4 sudu teh
- 4 cawan ceri gelap (sebaik-baiknya diadu)
- Gula 1 sudu besar gula (serbuk)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350F. Mentega 9-inci dengan hidangan baking 9-inci atau pusingan pai dalam-9 inci dengan mentega yang lembut.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama-sama susu, krim, tepung, telur, gula, vanila dan ekstrak badam, dan garam hingga membentuk adunan yang licin dan nipis. Sebarkan 3/4 cawan adonan ke bahagian bawah hidangan penaik yang dibakar dan bakar selama 2-4 minit. Tonton adunan dengan teliti dan keluarkan sebelum memasak sepenuhnya. Ia sepatutnya bermula untuk menebal dan ditetapkan apabila ia dikeluarkan dari ketuhar.
- Pindahkan hidangan ke permukaan yang panas dan letakkan ceri di atas adunan panas. Tuang adunan selebihnya ke atas ceri dan bakar selama 35-40 minit, sehingga pisau dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
- Taburkan gula-gula gula-gula di atas clafouti yang siap dan sajikannya hangat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrium | 235 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |