Kek kentang manis ini adalah kek roti yang lembap dan lazat, dan ia dibakar dalam kuali yang menjadikannya saiz yang paling sesuai untuk kebanyakan keluarga. Frosting keju krim membuat topping yang sangat baik.
Roti bakar kelapa atau kacang pecan dan taburkannya di atas krim keju krim untuk rasa dan tekstur tambahan.
Bakar kek ini mudah untuk perhimpunan musim gugur atau pencuci mulut bercuti.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns / 1 3/4 cawan
- tepung serbaguna
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh pala tanah
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 4 auns / 1/2 cawan mentega (dilembutkan)
- 1 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 2 telur besar
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan ubi jalar (mashed atau pureed)
- 1/2 cawan pecan (dicincang)
- Untuk Frosting Keju Krim:
- 4 ons krim keju (dilembutkan)
- 2 sudu mentega (lembut)
- Gula 1 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- Pilihan: kelapa panggang dan pecan cincang
Cara Membuatnya
- Mentega dengan telur 9- x 5- x 3 inci kemudian habuk dengan tepung hingga kot. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Dalam mangkuk, gabungkan tepung, serbuk penaik, 1/2 sudu teh garam, pala, dan kayu manis. Campurkan dengan baik dan diketepikan.
- Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul mentega dan gula perang bersama-sama sehingga berbulu, kira-kira 2 hingga 3 minit. Pukul telur dan vanila sehingga rata dan kacau.
- Masukkan campuran tepung dan ubi jalar ke campuran pertama dan pukul pada kelajuan rendah sehingga dicampur dengan baik.
- Kacau dalam 1/2 cawan pecan cincang.
- Sudu adunan ke dalam periuk yang disediakan.
- Bakar kek selama 50 hingga 60 minit, sehingga tudung keluar kering apabila dimasukkan ke tengah roti.
- Percuma di dalam kuali pada rak selama 10 minit. Keluarkan dari kuali dan sejuk sepenuhnya pada rak.
Frosting
- Dalam mangkuk sederhana dengan pengadun elektrik, pukul keju krim dengan mentega sehingga halus dan dicampur dengan baik. Perlahan-lahan memukul di dalam gula dan vanila.
- Frost atas kek. Taburkan dengan kelapa panggang atau pecan cincang, jika dikehendaki.
Petua Pakar
Kelapa Sayuran - Keluarkan 1/3 hingga 1/2 cawan kelapa dalam kuali kering di atas api sederhana. Masak, kacau dan teruskan secara berterusan sehingga kelapa itu ringan dan aromatik, kira-kira 5 hingga 8 minit.
Pecan bakar - Sebarkan kira-kira 1/2 cawan bahagian pecan dalam kuali kering dan letakkan di atas api sederhana. Masak, kacau, hanya beberapa minit, atau sehingga pecan mula bau toasty dan gelap sedikit sahaja. Buang serta-merta ke pinggan dan kemudian catnya dengan kasar.
Membuat kira-kira 8 hingga 10 hidangan.
Anda mungkin juga berminat
Kek Kentang Sweet Dengan Chocolate Chips
Kek Kentang Manis Dengan Bourbon dan Pecans
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 481 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrium | 503 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |