Pai krim pisang ini adalah puding terkenal di atas pai dengan pisang yang dihiris. Gunakan keropok pai biasa , keropok krim graham, atau kerak cookie untuk pai yang lazat, berkrim ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (9 inci) pai shell, dibakar, disejukkan (
- bagaimana untuk prebake kerak pai )
- 1/3 cawan gula pasir
- 1/2 cawan ditapis tepung serba guna
- Garam 1/4 sudu teh
- 3 cawan susu
- 3
- kuning telur, sedikit dipukul
- 1 1/2 sendok teh vanila
- 1 sudu mentega
- 2 pisang masak, dihiris nipis
- 3 putih telur
- 1/4 sudu teh krim tartar
- 1/3 cawan gula pasir
Cara Membuatnya
- Campurkan 1/3 cawan gula, tepung, dan garam dalam periuk; tambah susu secara beransur-ansur, kacau sehingga lembut. Masak di atas api sederhana sehingga campuran bisul, kacau sentiasa.
- Campuran sebahagian kecil campuran panas dengan kuning telur yang telah dipukul, kemudian masukkan campuran telur ke dalam periuk dan masak selama 2 minit lagi, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba; kacau dalam vanila dan mentega. Sejuk sedikit.
- Letakkan pisang di bahagian bawah shell sejuk, atas dengan pengisian sejuk.
Meringue
- Pukul putih telur dan krim tartar sehingga berbuih. Tambah gula 1/3 cawan secara beransur-ansur. Teruskan menewaskan putih telur sehingga mereka memegang puncak berkilat.
- Spoon meringue ke pengisian, kedap ke tepi kerak.
- Bakar pada suhu 375 ° selama kira-kira 10 minit, atau sehingga meringue diselaraskan dengan baik.