Jika anda sedang mencari makanan penutup bebas gluten atau resipi kek bebas gluten dan gandum yang sesuai untuk mereka yang mempunyai sensitiviti gandum atau celiacs, cuba ini untuk kek coklat Jerman yang menggunakan tepung beras.
Ini adalah resipi yang hebat, tidak kira apa alergi yang anda ada. Malah, saya baru-baru menerima e-mel dari pembaca yang juga alah kepada jagung serta sensitif terhadap gandum. Dia mencuba resipi ini dengan kanji kentang sebagai ganti kanji jagung dan berkata ia ternyata sempurna!
Resipi kek coklat bebas-gluten dan bebas gandum Jerman ini adalah makanan Ener-G.
Anda akan menemui pencuci mulut yang lebih bebas gluten, termasuk kek tanpa gluten, cookies dan brownies di sini.
Apa yang Anda Perlu
- 4 auns coklat Jerman manis
- 1/2 cawan air mendidih
- 6 telur (dipisahkan)
- 2 cawan gula (dibahagikan)
- 1 cawan mentega (atau marjerin)
- 1 sudu vanila
- 2 gelas tepung beras
- 2 sudu kanji jagung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 1 cawan buttermilk
Cara Membuatnya
Pertama, dalam periuk kecil, panaskan 1/2 cawan air sehingga mendidih. Tambah 4 auns coklat dan biarkan cair, kacau kerap, di dalam air, kemudian biarkan campuran sejuk.
Seterusnya, dalam mangkuk pencampuran kecil, pukul hanya putih telur sehinggalah mereka sangat berbuih. Masukkan 1/2 cawan gula dan pukulkan campuran sehingga hanya campuran telur yang kaku tetapi tidak kering. Mengetepikan.
Menggunakan mangkuk pencampuran yang berasingan, krim bersama mentega atau marjerin dengan baki 1 1/2 cawan gula dan tambah vanila.
Pukul campuran ini bersama-sama sehingga berbulu. Seterusnya, tambahkan kuning telur dan pukul bersama-sama dengan baik, kemudian kacau dalam coklat, bercampur untuk menggabungkan dengan baik.
Dalam satu lagi mangkuk kecil berasingan, ayam bersama tepung beras dengan tepung jagung, serbuk penaik, soda dan garam. Tambahkan sedikit ini pada satu masa ke campuran coklat, seli antara menambah sedikit campuran tepung dengan menambah sedikit buttermilk, memukul semuanya bersama-sama dengan baik selepas setiap tambahan sehingga licin. Dan akhirnya, sebaik sahaja susu tepung dan tepung tergabung dengan baik, lipat dalam campuran putih telur dan gula yang dipukul.
Tuangkan ke dalam tiga lapisan 8-inci atau 9-inci yang diletakkan di bawah dengan kertas.
Bakar pada 350 darjah F., kira-kira 30 minit atau sehingga selesai. Sejuk. Frost mendahului sahaja.
Resipi kek coklat Jerman ini bebas gluten dan bebas gandum.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Natrium | 328 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 7 g |