Gula gelembung adalah hiasan yang mudah dibuat dari gula yang dimasak yang menambah sentuhan indah kepada kek, kek cawan, dan pastri. Anda boleh menambah pewarna dan perisa untuk membuat hiasan renda elegan ini sesuai dengan pencuci mulut anda. Jangan terlepas tutorial dengan ilustrasi langkah demi langkah yang menunjukkan cara membuat gula gelembung !
Resipi ini memerlukan alkohol yang jelas, tetapi anda boleh menggantikan ekstrak berasaskan alkohol yang jelas dan bukannya jika anda bimbang tentang sesetengah tetamu yang mengambil sedikit alkohol. Gula gelembung yang terhasil akan merasakan cukup kuat dengan apa jua perasa yang anda gunakan, jadi ambil perhatian itu apabila membuat penggantian.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan gula (granulated)
- 1/2 cawan air
- 1.5 Tbsp. sirap jagung
- 2 Tbsp. alkohol yang jelas
Cara Membuatnya
1. Letakkan gula, sirap jagung, dan air dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Kacau hingga gula larut, kemudian masukkan termometer gula - gula dan masak gula-gula hingga 315 darjah.
2. Semasa gula-gula sedang masak, sediakan dulang untuk gula gelembung. Ambil sekeping kertas dan pegangnya di antara tangan anda, kemudian keluarkannya dan letakkan pada lembaran penaik rim. Simpan beberapa kedut, kerana sedikit tekstur diperlukan untuk produk akhir.
3. Segera sebelum gula selesai masak, tuangkan alkohol atau perisa berasaskan alkohol pada kulit, dan gosokkannya di antara tangan anda untuk menyebarkan alkohol di seluruh permukaan lembaran.
4. Apabila gula mencapai suhu yang betul, keluarkannya dari haba dan keluarkan termometer gula-gula. Jika anda ingin menggelapkan gula gelembung anda, tambahkan satu drop atau dua pewarna makanan pada ketika ini. Anda boleh kacau hanya beberapa sebatan, untuk membuat gula gelembung berputar, atau kacau sehingga ia dimasukkan sepenuhnya.
5. Condongkan lembaran penaik pada sudut yang sedikit dan dengan berhati-hati mula mencurahkan sirap gula di bahagian atas lembaran, sehingga ia mengalir kertas kertas. Alkohol akan membuat gelembung gula naik.
6. Setelah gula dicurahkan, biarkan ia sejuk, tidak terganggu, sehingga ditetapkan sepenuhnya. Berhati-hati mengupas kertas dari belakang gula gelembung, dan pecahkan ke dalam kepingan kecil untuk digunakan sebagai hiasan. Simpan pada suhu bilik dalam bekas kedap udara selama beberapa hari. Gula gelembung terbaik dibuat dan disimpan dalam persekitaran kelembapan rendah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 60 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |