Ini adalah resipi yang cepat dan mudah untuk adunan bir yang hebat dengan hampir mana-mana ikan atau makanan laut; ia pada dasarnya adalah cengkerang ikan 'n' yang dibuat dengan bir, tepung dan sedikit minyak. Kekunci di sini adalah adunan sejuk, minyak panas dan ikan berkualiti. Resipi ini berfungsi dengan baik dengan tilapia, cod, haddock, walleye, bass laut, snapper, halibut - hanya kira-kira mana-mana ikan firma. Anda juga boleh menggunakannya untuk udang, cumi atau tiram. Hidangkan dengan kentang goreng dan sos mencelup. Saya suka mustard sederhana . Resipi ini membuat adunan cukup untuk 2 paun ikan atau makanan laut.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun ikan (udang, tiram, kerang atau sotong)
- 8 sudu makan tepung sendiri meningkat
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 botol bir
- 1/2 garam sudu teh
- garam secukup rasa (halal)
Cara Membuatnya
Campurkan tepung, minyak zaitun, garam dan bir bersama dalam mangkuk. Tambah bir terakhir dan lakukan dengan perlahan-lahan, kacau sepanjang masa. Anda mahukan bir yang cukup di adunan untuk menjadikan ia konsisten cat rumah atau adunan pancake.
Letakkan adunan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Selepas 10 minit, ambil ikan dan garam dengan percuma. Biarkan ia duduk di kaunter selama 5 minit atau lebih, kemudian potong ke dalam kepingan tentang saiz udang yang besar.
Panaskan minyak ke 350 derajat F. Saya menggunakan minyak canola, tetapi apa-apa minyak sayuran akan lakukan.
Apabila minyak panas, mengeruk ikan ke dalam adunan dan jaketnya tebal. Perlahan letakkannya di dalam minyak dan ulangi. Jangan menghimpun periuk atau tukang masak; lakukan ini dalam beberapa kumpulan.
Goreng hingga ikan berwarna coklat keemasan , bergerak ke sekeliling minyak sehingga tidak melekat di mana-mana. Ini mengambil masa 5 hingga 8 minit.
Biarkan ikan mengalir pada rak dawai atau tuala kertas.
Hidangkan bersama dengan sos (sos tartar , sos koktel , mustard, sos panas, sos tomato) dan bir sejuk ais.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 1,196 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 24 g |