Tidak ada apa-apa seperti sos koktel pedas dan buatan sendiri sebagai bumbu untuk makanan laut sejuk, seperti udang atau tiram. Ia juga lazat pada perkara-perkara seperti kek kepiting dan cumi goreng. Ia mudah dibuat di rumah, beberapa jam sebelum anda menyampaikannya. Selain itu, anda boleh membuatnya hangat seperti yang anda mahukan atau sedikit mengubah rasa dengan beberapa perubahan dalam resipi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan
- saus tomat
- 1/3 cawan
- lobak (disediakan, secukup rasa)
- 1/2 sudu makan Worcestershire
- 1/4 sudu sos panas (Louisiana)
- 2 sudu besar jus lemon
Cara Membuatnya
- Sempurna kacau bersama sos tomato, lobak, saus Worcestershire, sos panas dan jus lemon.
- Sesaat selama sekurang-kurangnya satu jam untuk membiarkan rasa meresap melalui sos. Hidangkan sejuk.
Variasi
Resipi sos koktail berbeza sedikit dari satu sama lain. Sesetengahnya menggunakan separuh sos tomato, separuh sos cili, lobak merah, jus lemon, sos Worcestershire dan Tabasco, atau sos panas Louisiana. Orang lain menggantikan sos Sriracha untuk Tabasco.
Namun, orang lain kehilangan saus tomat itu bersama-sama dan menambah jumlah sos cili dan ikuti keseluruhan resipi asas. Tukar resipi anda bergantung pada berapa banyak haba dan rempah yang anda inginkan.
Cocktail Classic Udang
Koktel udang, semudah itu, membuat percikan besar di sekitar pertengahan abad ke-20 dan de rigueur sebagai makanan pembuka di restoran-restoran halus di mana anda pergi untuk merayakan ulang tahun dan hari ulang tahun dan menjatuhkan sebungkus untuk pengalaman itu. Tetapi klasik yang canggih ini telah menjadi begitu banyak ikon pertengahan, seperti fedoras dan Frank Sinatra. Sangat sukar untuk mencari di kebanyakan restoran tetapi kadang-kadang masih muncul di menu di steakhouses. Jika anda mengidam beberapa sihir pertengahan ini, anda hanya perlu membuatnya di rumah.
Ia mudah. Ini caranya:
Masak kira-kira 30 udang besar dalam cangkir dalam periuk besar dengan potongan lemon separuh. Masak kira-kira 3 minit, sehingga udang dimasak. Apabila anda boleh mengendalikan udang, gerakkannya ke mangkuk besar yang dipenuhi dengan air sejuk. Kupas dan devein mereka dan simpan mereka di dalam peti sejuk sehingga anda siap melayani mereka. Jika anda melayani koktel udang sebagai sebahagian daripada bufet, letakkan udang di dalam mangkuk kaca besar, dengan lemon yang dihiris sebagai hiasan, sebelum semua orang tiba, dengan sos koktel di sisi. Sekiranya anda menghidangkannya sebagai pembuka makan malam duduk, sediakan koktel yang dipasang di dalam mangkuk berpunca. Dan jangan lupa untuk menemani dengan martini kering, Manhattan atau kuno. Dan arahkan jumlah pada Sinatra itu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 219 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |