Bola bakar klasik Sweden ini adalah kegemaran keluarga. Kami suka mereka dengan kentang tumbuk , tetapi mi yang dimasak atau beras juga sangat baik. Mereka juga membuat hidangan pembuka yang sangat baik. Hidangkan mereka gaya bufet (smorgasbord) dari hidangan chafing atau periuk perlahan.
Saya suka campuran daging lembu dan daging babi dalam bakso ini, tetapi anda boleh menggunakan semua daging lembu atau campuran daging lembu dan daging lembu.
Sayuran krim daging lembu klasik adalah sos khas, dan jika anda ingin menjadi sangat tradisional, tambah lingonberry memelihara untuk makan.
Lihat juga
Bakso Sweden Baked Classic
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan kosong
- serbuk roti kering
- Susu 1/4 cawan
- 2 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- 1 bawang kecil (dicincang halus)
- 1 1/2 pound daging lembu (85% hingga 90%)
- 1/2 paun tanah babi
- 2 sudu madu
- 1 besar
- telur (dipukul )
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 1/8 sudu teh allspice tanah
- 1/8 pala kacang tanah
- 3 sudu mentega
- Untuk Saus:
- Tepung 1/4 cawan
- 3 cawan
- sup daging sapi
- 1/2 cawan
- krim tebal
- Pilihan: pasli cincang segar
Cara Membuatnya
- Campurkan serbuk roti dan susu dalam mangkuk kecil; kacau untuk campuran. Mengetepikan.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar atau tumis pada api sederhana. Tambah bawang cincang halus dan tumis, kerap kacau, sehingga lembut, kira-kira 4 hingga 6 minit.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan daging lembu dan daging babi, campuran serbuk roti, bawang tumis, madu, telur, garam dan lada, dan rempah-rempah. Campurkan dengan tangan anda sehingga dicampur dengan baik.
- Bentuk campuran daging menjadi bakso 1 1/2 inci.
- Dalam kuali yang sama dengan api sederhana, cair 3 sudu mentega. Masak bola bakar, beralih kepada semua sisi coklat, selama kira-kira 10 minit atau sehingga bola bakar dibakar dan dimasak. *
- Sebagai alternatif, anda boleh membakar bebola daging .
- Pindahkan bola bakar ke dalam kawah ketuhar yang ketuhar, tutup dengan kerajang dan simpan di dalam laci pemanasan atau ketuhar pada suhu 200 °.
- Dalam kuali besar yang sama, kacau tepung ke dalam coran, tambah sedikit lebih banyak mentega jika perlu. Masak, kacau, selama kira-kira 2 minit. Pukul dalam stok daging dan terus masak, pukul, sehingga menebal. Kacau krim berat dan masak, kacau, selama sebentar lagi, atau sehingga menebal seperti yang dikehendaki.
- Susun bola bakar di atas pinggan atau di dalam hidangan hidangan dan sudu sos di atasnya. Taburkan dengan pasli segar yang dicincang, jika dikehendaki.
- Hidangkan bebola daging dengan kentang tumbuk atau mi yang dimasak dengan panas.
Sebagai pembuka selera, kuduskan mereka panas dari periuk yang perlahan atau hidangan panas dengan tusuk gigi, pinggan kecil, dan tuala yang disediakan untuk tetamu.
Membuat sekitar 24 hingga 30 bakso.
* Menurut USDA, daging lembu dan daging babi harus dimasak hingga sekurang-kurangnya 160 F (71.1 C) pada termometer makanan. Jika anda menggunakan mana-mana ayam belanda atau ayam di dalam bebola daging, suhu selamat minimum ialah 165 F (74 C).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 853 |
| Jumlah lemak | 51 g |
| Lemak tepu | 22 g |
| Lemak tidak tepu | 21 g |
| Kolesterol | 390 mg |
| Natrium | 1,028 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 64 g |