Campuran sos barbeku buatan sendiri menyediakan topping untuk cheddar dan daging lembu. Keju dicincang menambah rasa dan warna ke daging yang biasa. Perisa termasuk serbuk cili dan sos Worcestershire.
The meatloaf termasuk babi tanah dalam campuran daging. Jika anda memilih untuk menggunakan semua daging lembu, nisbah terbaik untuk meatloaf berair, beraroma adalah 75/25 hingga 85/15. Jangan ragu untuk menggunakan nisbah yang lebih rendah jika anda menggunakan babi tanah. Jika anda lebih suka menghindari daging merah, buatlah roti dengan paha ayam tanah.
Jangan ragu untuk mengubah bahan-bahan yang sesuai dengan citarasa anda. Keluarkan bawang jika anda bukan peminat atau menambah 1/2 cawan cincang tumis cincang. Lada loceng yang dipotong adalah pilihan lain untuk rasa dan warna tambahan.
Hidangkan daging yang lazat ini dengan kentang mashed atau dibakar dan kacang hijau atau jagung. Leftovers membuat sandwic hebat!
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan saos tomato
- 1/3 cawan gula perang (dibungkus, cahaya atau gelap)
- 2 sudu Dijon mustard (atau mustard Creole)
- 2 sudu teh Worcestershire
- 2 sudu teh serbuk cili (dibahagikan)
- 1 pound daging lembu
- 1/2 paun tanah babi
- 1/2 cawan bawang cincang halus
- 3/4 cawan roti serbuk lembut (2 hingga 3 keping roti, tanah halus)
- 1 1/2 cawan / 6 auns cincang keju cheddar tajam
- 1 telur besar
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Minyak perlahan dengan baking pan 9-demi-13-dengan-2-inci atau semburkan dengan semburan masak nonstick.
- Dalam cawan besar atau mangkuk kecil, kincapkan kicap, gula perang, mustard, sos Worcestershire, dan 1/2 sudu teh serbuk cili. Campurkan hingga rata.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan daging lembu dan babi, bawang cincang, serbuk roti , keju, telur, garam, lada, baki 1 1/2 sendok teh serbuk cili , dan 1/3 cawan campuran kecap.
- Bentuk campuran daging ke dalam roti besar di dalam kuali dan buat lekapan panjang di tengah. Sendok kira-kira 1/4 cawan campuran kecap kepada indentasi.
- Bakar daging selama 1 jam dan 10 minit.
- Sikat mangkuk yang murah hati dengan campuran kek keju dan bakar selama 10 hingga 15 minit lagi.
- Suhu selamat minimum untuk daging tanah ialah 160 F (71.1 C). Untuk ayam tanah, suhu selamat minimum ialah 165 F (73.9 C).
Petua dan Variasi
- Buat Petua Ahead: Adakah anda tahu anda boleh membekukan daging tanpa lemak? Selar panci roti dengan balutan plastik, hujung panjang. Pek campuran daging ke dalam kuali. Lipat hujung bungkus plastik ke atas roti dan beku. Gunakan hujung panjang bungkus plastik untuk mengangkat ketuhar beku dari kuali. Balut dengan baik di bungkus plastik dan kemudian dengan foil. Masukkannya ke dalam beg penyejuk beku. Membekukan sehingga 4 bulan. Defrost daging di dalam peti sejuk semalaman. Bakar seperti yang diarahkan.
- Buat dua roti, satu untuk makan segera dan satu untuk membekukan untuk hari yang lain.
- Bentuk berbeza. Buat muffin daging (mereka masak kira-kira separuh masa) atau bentuk roti percuma pada lembaran penaik rimmed.
- Untuk meatloaf yang lebih cepat, pasangkan campuran ke dalam pinggan pai yang besar dan bakar daging yang nipis selama kira-kira separuh masa.
- Di atas roti dengan tambahan 1/2 cawan keju dicincang selepas anda menambah topping saus tomat, atau tumpang tindih 3 hingga 4 iris tipis keju. Bakar seperti yang diarahkan selama 10 hingga 15 minit lagi.
- Babi tanah menambah juiciness. Sekiranya anda menggunakan daging lembu tanpa lemak tanpa daging babi, tambahkan 1/4 cawan sayur atau jus tomato, kuah coklat , atau sup daging lembu .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 678 |
| Jumlah lemak | 38 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Natrium | 995 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 52 g |