Soalan: Sejarah Cookie Fortune - Siapa yang Mencipta Cookie Fortune?
Apakah asal-usul cookie popular ini?
Jawapan: Di manakah kuki kekayaan berasal? Jawapan mudah adalah bahawa cookie kekayaan seperti yang kita tahu hari ini - dengan bentuk tersendiri dan kekayaan yang dibalut di dalam - bukan Cina sama sekali. Kue kekayaan hari moden muncul di California pada awal tahun 1900-an. Menjejaki siapa yang mencipta cookie yang tidak makan makanan Cina atau restoran akan lengkap tanpa lebih sukar.
Kebanyakan sumber kredit sama ada Makoto Hagiwara atau David Jung. Daripada keduanya, Hagiwara, nampaknya mempunyai tuntutan yang lebih kuat.
Hagiwara, seorang imigran Jepun yang pernah berkhidmat sebagai penjaga rasmi Taman Teh Jepun sejak 1895, mula berkhidmat dengan kue di Tea Garden antara 1907 dan 1914. (cucunya, George Hagiwara percaya tarikh yang betul adalah antara 1907 - 1909). Kue ini berasaskan wafer beras senbei Jepun yang dipanggang. Menurut beberapa sumber; kuki yang mengandungi nota terima kasih bukannya nasib, dan mungkin cara Hagiwara berterima kasih kepada orang ramai untuk mendapatkannya semula setelah dia dipecat oleh seorang Datuk Bandar rasis.
Sementara itu, penduduk asli Canton, David Jung telah berhijrah ke Los Angeles. Pada tahun 1916 beliau menubuhkan Syarikat Hong Kong Noodle. Dia mendakwa telah mencipta kuki keberuntungan sekitar tahun 1918, menyerahkan kue bakar yang dipenuhi dengan petikan kitab suci kepada orang-orang yang menganggur.
Walau bagaimanapun, walaupun laman web Los Angeles Almanac mengakui bahawa tidak ada dokumentasi yang masih hidup menunjukkan bagaimana ia datang dengan idea itu.
Pada tahun 1983, Mahkamah Konvensyen Sejarah San Francisco mengadakan percubaan untuk menyelesaikan masalah ini sekali dan untuk semua. (Mahkamah tidak mempunyai kuasa undang-undang; isu-isu masakan lain yang berat yang telah diselesaikan termasuk sama ada sup ayam layak mendapat reputasi sebagai " Penicillin Yahudi ").
Semasa percubaan seseorang memberikan hakim dengan kekayaan kekayaan yang mengandungi mesej: "Hakim SF yang memerintah untuk LA bukan cookie yang sangat pintar." Dalam keadilan kepada Daniel M. Hanlon, hakim persekutuan sebenar yang mengetuai kes itu, keputusannya terletak pada kepingan-kepingan yang lebih berat, termasuk satu set gril. Namun, tidaklah mengejutkan apabila Mahkamah berpihak kepada Hagiwara dan memutuskan bahawa San Francisco adalah tempat kelahiran kekayaan.
Tidak hairanlah, Angelenos tidak menghiraukan keputusan itu: banyak sumber terus memberi kredit kepada Jung dengan mencipta kuki kekayaan. Tetapi buat masa ini, Los Angeles (County) perlu berpuas hati dengan menjadi tempat kelahiran rasmi Cobb Salad dan kuil Shirley Temple.
Atau mungkin tidak. Namun satu lagi kemungkinan adalah bahawa cookie kekayaan dicipta oleh seorang warga Jepun yang tinggal di Los Angeles. Itulah tuntutan pemilik propinsi Fugetsu-do confectionary, sebuah kedai roti yang dimiliki dan dikendalikan oleh keluarga di daerah Little Tokyo di pusat bandar Los Angeles. Menurut keluarga Kito, idea untuk kekayaan kekayaan berasal dari datuk mereka, Seiichi Kito, yang mengasaskan Fugetsu-do pada tahun 1903. Sementara penganannya dengan cepat menjadi terkenal dengan mochi - kue beras bulat manis disertai dengan segala-galanya dari tampalan kacang merah manis untuk mentega kacang - pada suatu ketika Kito mula membuat kuki kekayaan dan menjualnya ke restoran Cina.
Mengikut sumber-sumber inspirasi beliau adalah omi-kuji - nasib ditulis di atas kertas yang terdapat di kuil-kuil Buddha Jepun. (Hari ini, anda akan mendapati omikuji-senbei - "kerupuk kekayaan" - yang dijual di kedai roti di Jepun). Laman web mereka merujuk kepada surat 1927 yang mengkreditkan seorang warga Jepun di Los Angeles dengan mencipta kuki kekayaan. Pengunjung ke kedai masih boleh melihat acuan cookie kekayaan asal yang dipamerkan di tetingkap kedai depan "mengumpul habuk dan kenangan."
Tetapi di manakah inspirasi untuk kuki kekayaan moden berasal? Walaupun kuki kekayaan telah terbukti sebagai popular di China sebagai plat bayam yang dimasak adalah rata-rata lima tahun, asal-usul mereka mungkin Cina selepas semua. Setiap musim gugur (hari ke-15 bulan kelapan dalam kalendar Cina, tepatnya) orang-orang Cina meraikan Festival Bulan Belah musim luruh .
Kanak-kanak mendengar legenda bagaimana, pada abad ke-14, orang-orang Cina membuang penindas Mongol mereka dengan menyembunyikan mesej dalam Kekacang Bulan (yang tidak disukai oleh Mongol). Pada malam Mid-Autumn Moon Festival, pemberontak menyerang dan menggulingkan kerajaan, yang menyebabkan penubuhan dinasti Ming.
Namun, legenda hanya legenda, tidak kira betapa menariknya. Dan kekacauan hari ini tidak mengandungi mesej. Tetapi sesetengah percaya bahawa semasa ledakan keretapi Amerika pada tahun 1850-an, pekerja kereta api Cina datang dengan pengganti mereka sendiri untuk mooncake yang mereka tidak dapat membeli: biskut buatan sendiri dengan mesej nasib yang baik di dalamnya.
Seperti legenda mooncake, tiada bukti untuk kisah ini wujud. Dan, terima kasih kepada usaha penyelidik Jepun Yasuko Nakamachi, kita sekarang tahu bahawa pada masa yang sama, pekerja keretapi China telah meletakkan jejak, "tsujiura senbei" (kek beras yang mengandungi kekayaan kertas) telah dibuat di kuil Hyotanyama Inari di luar Kyoto di Jepun. Nakamachi mendedahkan ilustrasi dalam sebuah buku pada tahun 1878 yang menunjukkan seorang lelaki mencakar tsujiura senbei di luar kuil itu. (sumber: Jennifer 8 Lee, The Fortune Cookie Chronicles).
Jadi, di mana kuki kekayaan berasal? Pada masa ini, berat bukti sejarah seolah-olah bersetuju dengan seorang lelaki yang ditemuramah untuk filem " Pembunuhan Cookie Cina " yang menyatakan: "Orang Jepun mencipta kekayaan kekayaan, orang Cina mengiklankannya, dan orang Amerika merasainya." Namun, sebagai penulis Jennifer 8. Lee berkata, ia "teka-teki yang dibungkus dalam misteri di dalam cookie."
Ketahui Lebih Lanjut Sejarah Cookie Fortune
Japanese American Fortune Cookie: Rasa Fame atau Fortune
Sejarah Fugetsu-Do