Jika anda menyukai limau atau semangat buah semangat, cobalah strawberi yang lazat. Rasa strawberi yang indah mencairkan mulut anda. Ia adalah satu perlakuan yang tidak dapat dibayangkan yang sempurna untuk menikmati roti panggang, sebagai topping cheesecake, dikacau melalui krim disebat, sebagai pengisi spongecake atau drizzled atas crepes sarapan pagi. Pelengkap yang sempurna untuk Strawberry Curd adalah biskut panas, mufin, atau sebagai pengisian shell tart. Curd strawberry juga membuat hadiah makanan yang indah dan berlangsung sehingga dua bulan di dalam peti sejuk.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb / 500g. strawberi (dibasuh, terbengkalai, & dibelah dua)
- 3 1/2 oz./100g. gula (granulated)
- 2 oz./60g. mentega masin (kasar dicincang)
- 2 telur besar (dipukul)
- Peralatan khas: 2 botol 350ml baru disterilkan
Cara Membuatnya
- Letakkan strawberi ditambah dua sudu air dalam periuk besar di atas api sederhana. Tutup dan bawa ke titik mendidih. Rebus selama lima minit atau sehingga stroberi benar-benar lembut.
- Gunakan sudu slotted untuk memindahkan strawberi untuk ayakan saringan. Letakkan penapis ke atas mangkuk yang bersih dan tahan panas dan gunakan bahagian belakang sudu untuk menolak stroberi melalui penapis ayam. Terus menekan butang tarik. Masukkan pulpa ke dalam cecair strawberi yang tegang.
- Letakkan mangkuk tahan panas di atas periuk air mendidih pada api sederhana. Pastikan mangkuk sesuai dengan baik, dan air tidak menyentuh bahagian bawah mangkuk. Masukkan gula, telur dan mentega ke mangkuk dan kacau dengan sudu kayu sehingga mentega cair. Terus teruskan selama 10 minit.
- Hidupkan panas dan teruskan kacau selama 10 minit lagi. Adalah penting untuk terus mengaduk, kalau tidak, campuran itu boleh dikendalikan.
- Kacau selama beberapa minit atau sehingga campuran itu bertambah. Matikan haba dan kacau lagi. Berhati-hati tuangkan campuran ke dalam balang dan meterai yang disterilkan dengan panas.
- Simpan di dalam peti sejuk selama dua bulan.
Lebih suka Meringue Daripada Curd?
Sekiranya anda tidak berminat dengan curd, tetapi sebaliknya mahukan meringue krim, cuba buat resipi Pavlova. Apabila membuat Pavlova, perkara yang paling penting adalah dengan menggunakan peralatan yang bersih, bebas dari gris atau telur telur. Kejayaan meringue bergantung kepadanya. Ia juga penting bahawa putih telur berada pada suhu bilik sebelum menewaskan mereka.
Pavlovas mempunyai tabiat deflating dan membentuk retak ketika anda membuka oven. Jangan terkejut, buatlah sedikit krim disebat untuk mengisi lubang jika ini berlaku. Ia masih akan menjadi pencuci mulut yang hebat.
Sekiranya anda menggunakan pisang di bahagian atas, buangnya dalam jus lemon untuk menghalangnya menjadi coklat.
Lihat arahan langkah demi langkah Pavlova.
Resipi yang berkaitan: