Frittata adalah bulat, dalam, custard yang lazat yang anda buat untuk sekumpulan besar orang. Resipi frittata ini mempunyai keju bayam, daging dan cheddar. Ia sesuai untuk brunches percutian atau majlis-majlis lain-walaupun makan malam.
Untuk resipi frittata ini, kami memasak segala-galanya dalam kuali besi tempa kerana ia boleh dipanaskan pada dapur dan kemudian dipindahkan ke ketuhar tempat memasak selesai. Untuk frittata 8-telur ini, periuk 10-inci sepatutnya betul. Tetapi mana-mana kuali besar lain yang selamat untuk dapur dan ketuhar harus baik-baik saja. (Lihat nota di bawah.)
Juga lihat: Resipi Keju Souffle
Apa yang Anda Perlu
- 8 telur
- 1/2 cawan susu keseluruhan
- 1/2 lb. Bayam segar, dibilas, kering dan koyak menjadi kira-kira 1 inci
- 8 keping
- bacon
- 1/2 bawang besar, dikupas dan dicincang
- 1 cawan parut
- keju cheddar
- Garam kosher, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 450 F.
- Masak bacon dalam kuali besi tuang di atas api sederhana sederhana. Apabila bacon renyang, keluarkannya dari kuali, longkang pada tuala kertas dan sisihkan. Apabila ia sejuk, kira-kira memotongnya ke dalam kepingan 1/4 inci-atau hanya hancurkannya.
- Rizab kira-kira 2 sudu lemak bacon, kemudian tambah bawang merah dan tumis selama 2 hingga 3 minit atau sehingga sedikit lut.
- Matikan panas di bawah kuali, kemudian masukkan kepingan bayam dan kacau dengan sudu kayu selama satu minit sehingga daunnya akan layu sepenuhnya.
- Dalam mangkuk pencampuran kaca, telurlah telur hingga telur sehingga manis dan berbuih. Tambahkan susu dan kacau sehingga digabungkan. Musim rasa dengan garam Kosher .
- Walaupun campuran telur masih berbuih, tuangkan ke dalam laci, dan taburkan kepingan daging dalam juga. Berikan segalanya untuk mengedarkan bahan-bahan secara merata. Inilah kali terakhir anda akan mengadukan, jadi dapatkan semuanya dari sistem anda sekarang!
- Hidupkan api di bawah kuali semula jadi kira-kira sederhana dan masak selama kira-kira 5 minit atau sehingga telur bermula. Tiada pengadukan!
- Tambah keju parut, percikannya sama rata ke atas, dan kemudian pindahkan kuali ke ketuhar. Bakar 10 hingga 15 minit atau sehingga telur dimasak sepenuhnya.
NOTA: Sebab kami memasak sayur-sayuran sebelum menambahnya kepada campuran telur supaya air di sayuran mempunyai peluang untuk memasak. Menambah sayur-sayuran mentah untuk frittata anda boleh menyebabkannya menjadi sup. Bagi memasak sayur-sayuran dalam kuali yang sama seperti kita memasak frittata, itu hanya menjadikan hal-hal yang lebih mudah, dan itu sebabnya kuali yang anda gunakan perlu selamat untuk dapur dan oven.
Sekiranya anda tidak mempunyai kuali ketuhar yang ketuhar, anda boleh mencurahkan campuran telur ke dalam hidangan penaik dan tambah bawang, bayam, dan daging masak serta keju parut, dan sebarilah pinggan mangkuk dalam hidangan itu. Jika anda melakukannya dengan cara ini, tambahkan 5 hingga 10 minit pada masa pembakar dan semak untuk memastikan telur dimasak sepenuhnya sebelum disajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 315 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 323 mg |
| Natrium | 501 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 22 g |