Cuka lada pedas adalah perasa yang mesti dimiliki untuk menambah sepakan haba kepada sayur-sayuran makanan jiwa. Secara tradisinya, botol yang penuh cuka dengan lada Tabasco ditemui di restoran makanan jiwa, tetapi saya tidak pernah dapat mencari chili Tabasco segar. Sebaliknya, gunakan gabungan chiles yang anda nikmati dari jalapenos ke habaneros ke cayenne. Berhati-hati semasa memisahkan mereka. Jika boleh, gunakan sarung tangan dan jangan sentuh muka anda tanpa mencuci tangan terlebih dahulu.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 pound chiles, separuh
- 1 cawan cuka putih
Cara Membuatnya
1. Dalam bekas balang atau kaca, tambah bahagian helai.
2. Dalam periuk kecil, tambah cuka, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, keluarkan dari haba. Menggunakan corong, teliti tuangkan cuka ke bahagian cili sehingga semua cili ditutupi. (Bergantung pada saiz bekas, anda mungkin perlu menanggalkan cuka tanpa pemanas tambahan.)
Resipi Menggunakan Cuka Lada Pedas
Collard Greens
Hoppin 'John
Black-Eyed Peas di Ham Stock
Braised Escarole dan White Beans
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 30 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 81 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |