Apakah cara terbaik untuk berkhidmat dengan daging kepiting yang sangat segar? Apabila ia adalah yang terbaik, hanya makan secara langsung dari shell adalah cara untuk pergi (lihat panduan kami untuk ketam segar untuk tips). Atau, anda boleh menambahkan sedikit lebih banyak kekayaan dengan melayani mangkuk mentega cair bersama bagi orang untuk mencelupkan kepiting mereka ke dalamnya. Untuk menjaga sesuatu yang sejuk dan menambah rasa lebih, cuba garnishing dengan Aïoli , sebuah mayonis yang diaduk bawang putih Perancis.
Kepiting biasa bukan cawan teh anda? Anda sentiasa boleh menggunakan daging kepiting yang dipilih untuk membuat Crabcakes Klasik atau Ketam dan Makanan Laut Gumbo yang segar. Anda juga akan mendapati ia sangat sukar untuk menentang Crab dan Jagung Chowder yang kaya.
Sekiranya anda sedang mencari sesuatu yang kurang klasik, namun sesuatu yang mudah menarik perhatian tetamu anda, berikan ini Buah Bawang Putih Kepiting Bruschetta .
Peminat dim sum klasik, Crab Rangoon adalah cara yang hebat untuk menggunakan ketam beku atau dalam tin. Ini mungkin sedikit buangan dengan kepiting segar, tetapi jika kebaikan goreng yang lembut bersuara kepada anda dan itu yang anda ada di tangan, kami pasti akan faham! Bagaimanapun, yang lebih segar, ini adalah Thai Ketam Salad dengan Creamy Coconut-Lime Dressing .