Nikmati indera anda dengan salad ketam Thailand yang lazat ini. Memaparkan spektrum perisa dan tekstur penuh, salad musim panas yang hebat ini segar dan mendebarkan untuk lelangit dan berkahwin dengan indah dengan wain putih yang sejuk atau kenyal . Susu kelapa sawit mudah dibuang dengan daging kepiting dan pilihan sayur-sayuran ditambah kacang ketumbar dan kacang cincang segar atau kacang-kacangan. Ini adalah resipi salad kepiting yang sangat fleksibel yang terasa hebat tidak kira bagaimana anda mempersiapkannya. Di dalam tin dan juga beku yang disediakan daging kepiting yang disediakan serta kepah baru dimasak (pelbagai tin telah digunakan untuk resipi ini untuk memudahkan penyediaan).
Tips untuk Membeli Ketam
Tidak semua ketam ditangkap secara sah atau dengan cara yang mesra laut . Periksa label untuk melihat kepiting mana yang datang. Kepiting Dungeness dari pantai barat Amerika Utara, salji beku dan ketam raja dari perairan Alaska dan ketam biru dari Pantai Timur AS adalah pilihan yang baik. Satu pengecualian adalah ketam raja dari perairan Eropah, di mana saham semakin berkurang. Sekiranya Rusia atau China / Asia adalah negara asal pada pakej kepiting raja beku, yang terbaik adalah untuk membeli sesuatu yang lain.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan yang disediakan daging ketam (tin, beku, atau dimasak baru)
- 2 cawan rebus kubis
- 1 cawan daun ketumbar yang segar, cincang ringan
- 3 bawang hijau, dihiris nipis ke dalam kepingan-kepingan seperti padat
- 2 cawan
- taugeh
- 1 lobak, parut
- 1 cili merah segar, biji-bijian dan cincang (pilihan)
- 1/4 hingga 1/3 cawan kacang panggang kering atau kacang, dicincang
- 1/2 cawan santan penuh lemak
- 1 1/2 sudu besar jus limau
- 1/8 hingga 1/2 sudu teh kering dihancurkan cabai (serpihan cabai), secukup rasa
- 1 sudu teh gula
- 3 sudu besar
- sos ikan (boleh didapati di kedai makanan Asia / Cina jika runcit anda tidak membawanya)
Cara Membuatnya
- Kacau semua bahan ganti (santan, jus limau, serpihan cabai, gula, dan sos ikan) bersama-sama dalam cawan. Rasa rasa untuk keseimbangan manis, menambah lebih banyak gula jika terlalu masam. Mengetepikan.
- Memegang firma kubis di atas papan pemotong, potong bulat besar di sepanjang satu sisi dengan nipis yang anda boleh. Selepas kubis jatuh ke papan pemotong, potong untuk membuat helai nipis. Tempatkan dalam mangkuk salad. Tambah semua sayur-sayuran lain, letakkan separuh ketumbar segar .
- Tambah daging kepiting ke dalam mangkuk. Beri pakaian yang lain, kemudian gerimis. Tolak dengan baik.
- Tambah sebahagian besar kacang cincang dan lemparkan lagi.
- Rasa-ujian salad. Untuk rasa yang lebih dalam, lebih kaya atau masin, tambah sos ikan. Jika salad sedap terlalu asin atau manis, tambah lebih banyak jus limau. Lebih banyak cabai boleh ditambah untuk salad spicier.
- Bahagian keluar ke pinggan atau hidangan mangkuk. Teratas dengan kacang dan ketumbar yang disediakan, dan sediakan segera (pada suhu bilik) atau letakkan di dalam peti sejuk dan berkhidmat sejuk kemudian.